No 1° Encontro de Líderes Hospitalares, semana passada, em São Paulo, promovido pela Divisão de Saúde da GRSA - Soluções em Alimentação e Serviços de Suporte, a pauta foi ocupada com a discussão sobre as melhores práticas na gestão da alimentação nos hospitais e reuniu especialistas nacionais e internacionais, entre profissionais do setor de refeições coletivas e representantes da área hospitalar. Um dos pontos altos foi a pesquisa de mercado conduzida pelo Ibope, que mostra a realidade do que oferecem os hospitais atualmente em termos de nutrição e as expectativas de quem está internado. Foram ouvidos gestores de hospitais, os nutricionistas responsáveis e pacientes.
Nos resultados apontados pelo Ibope, os dois aspectos mais relevantes para os gestores e nutricionistas dos hospitais são a alimentação saudável e servida no tempo certo. Pelo lado dos pacientes, além da saudabilidade, pratos com sabor caseiro, próximos do que consomem no dia a dia. "Além do aspecto clínico, a alimentação também contribui para o aspecto psicológico do paciente", declarou, via assessoria, a diretora da Divisão Saúde da GRSA, Regina Belelli. "Naquele momento, o que a pessoa mais quer é uma refeição que lembre o que ela tem em casa, preparado pela mãe ou pela esposa. Algo que desperte sensações de segurança, acolhimento e bem estar. Isso é o que estamos chamando de comfort-food ", acrescenta.
Integrante do Compass Group (líder mundial em serviços de alimentação e de suporte, com atuação em mais de 50 países), a GRSA está no Brasil desde 1977, com sede em São Paulo. No país lidera o segmento de soluções em alimentação e em serviços de suporte (limpeza, portaria, manutenção, recepção, entre outros) para empresas, escolas, hospitais, aeroportos, terminais rodoviários e locais distantes de centros urbanos.
As mais de 1 milhão de refeições/dia servidas em cerca de 1.800 restaurantes e/ou unidades, espalhadas por 360 cidades, são a principal receita da GRSA, que tem faturamento anual de R$ 1,5 bilhão. A empresa emprega 31 mil pessoas diretamente, sendo o 15° mais empregador do país - ranking "Exame - Melhores e Maiores 2010".

Veículo: Hoje em Dia online

Data: 31/08/2010