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Como implementar a alimentação sustentável na sua empresa e colher os benefícios da prática

Você sabe o que é uma alimentação sustentável? Para começar a pensar no assunto, precisamos entender que a cadeia de produção de alimentos tem um impacto significativo no planeta.

A Organização das Nações Unidas afirma que cerca de um terço de todas as emissões de gases de efeito estufa causadas pelo homem está ligada aos alimentos.

Frente a isso, precisamos pensar em maneiras mais sustentáveis de continuar alimentando a população, mas sem prejudicar o planeta. Saiba mais!

O que é alimentação sustentável?

A alimentação sustentável envolve pensar em um conjunto de fatores: qualidade nutricional, acesso à alimentação adequada e impacto ambiental da produção. Quando todos esses benefícios são atendidos podemos dizer que a alimentação é sustentável.

Basicamente, é a alimentação que beneficia a saúde da população como um todo e também o planeta, considerando ainda os aspectos econômicos que a envolvem.

Qual é a importância da alimentação sustentável?

A produção de alimentos é essencial, mas ela possui um grande impacto ambiental. Atualmente vivemos um dilema: como produzir alimentos para toda a população sem destruir o planeta?

Segundo o Relatório de Recursos Mundiais: Criando um Futuro Alimentar Sustentável, divulgado pela ONU, precisamos enfrentar três lacunas e elas resumem a importância de adotarmos medidas urgentes no processo de produção de alimentos:

uma “lacuna alimentar” de 56% entre o que foi produzido em 2010 e os alimentos que serão necessários em 2050;
uma “lacuna de terra” de quase 600 milhões de hectares (uma área quase duas vezes maior que a da Índia) entre a área agrícola global em 2010 e a expectativa de expansão agrícola até 2050;
gap de mitigação de gases de efeito estufa de 11 gigatoneladas entre as emissões esperadas da agricultura em 2050 e o nível necessário para atender o Acordo de Paris para o clima.

Quais são os benefícios da alimentação sustentável nas empresas?

Nessa linha de pensamento, é preciso considerar que as empresas são grandes responsáveis pela alimentação sustentável. Não somente aquelas que produzem, mas também as que fornecem alimentos a outras pessoas, ou seja, a maior parte das companhias.

Faz parte do papel de uma empresa contribuir positivamente com a sociedade, e a adoção de uma alimentação sustentável é uma das maneiras de fazer isso. Os benefícios podem ser vistos em diferentes frentes:

para os colaboradores: contribui para uma alimentação mais saudável e nutritiva, que não somente cumpre o papel de alimentar, mas também de satisfazer e contentar;
para o planeta: contribui com a redução de emissões de carbono, com o uso eficiente de recursos e com a redução de resíduos prejudiciais;
para as empresas: melhora da satisfação dos colaboradores, retenção de talentos e melhoria da imagem da empresa.

Como incluir a alimentação sustentável no dia a dia da empresa?

A GRSA é uma empresa do ramo alimentício que contribui ativamente para levar a alimentação sustentável para dentro de outras companhias de diversos segmentos.

Preparamos algumas dicas que podem ajudar a sua empresa a se tornar mais sustentável no quesito alimentação. Confira!

Priorize produtores locais

Ao consumir de produtores locais, é possível reduzir a distância que os alimentos precisam percorrer para chegar ao consumidor final.

Reduz-se, assim, a emissão de gases poluentes e valoriza-se produtores que usam métodos de produção mais sustentáveis.

Reduza o desperdício alimentar e promova campanhas de conscientização para toda a empresa

A redução do desperdício alimentar é uma responsabilidade compartilhada pelas empresas e seus colaboradores.

Para que isso aconteça de forma eficiente, é importante envolver os profissionais de cozinha, os colaboradores e a própria gestão da empresa.

Algumas ações que podem ser adotadas incluem:

Planejamento das refeições;
Armazenamento adequado dos alimentos em todas as áreas de estoque;
Receitas de aproveitamento integral dos alimentos, evitando desperdícios;
Escolha de fornecedores que compartilhem valores de sustentabilidade;
Campanhas de conscientização para consumidores.

Contrate um serviço de alimentação especializado

Para as empresas, a maneira mais eficaz de integrar essas práticas, sem desviar o foco dos objetivos do seu negócio, é contar com o suporte de uma empresa especializada em soluções de alimentação.

Essa parceria não apenas otimiza recursos, mas também potencializa resultados, garantindo um ambiente mais saudável e produtivo.

Neste quesito, a GRSA é a líder nacional no mercado. Confira algumas das práticas adotadas nas cozinhas da GRSA:

parceria com fornecedores locais de alta qualidade;
planejamento das refeições por nutricionistas especializados;
implementação do projeto ECO, que prioriza processos inteligentes e sustentáveis, como adoção de tecnologias que contribuem na redução do consumo de recursos como água, energia e óleo, bem como a redução do desperdício por meio de receitas que aproveitam os alimentos integralmente;
implementação do programa de prevenção ao desperdício de alimentos que monitora o descarte de alimentos em todas as etapas de produção;
alto padrão de qualidade, seguindo sempre as boas práticas para os serviços de alimentação.

Ficou interessado em conhecer mais sobre a nossa maneira de trabalhar e como podemos ajudar a sua empresa?

Então conheça as soluções em alimentação da GRSA e descubra como podemos fazer a diferença na sua empresa ou instituição!

Conclusão

Produzir refeições de forma sustentável vai além de minimizar os impactos ambientais; é uma poderosa forma de promover a saúde e o bem-estar dos colaboradores.

Ao adotar essas práticas, as empresas não apenas preservam o planeta, mas também fortalecem seu maior ativo: as pessoas.

Essa sinergia entre sustentabilidade e cuidado humano é um diferencial que transforma o ambiente de trabalho e gera resultados positivos para todos.

Conte com a GRSA para ajudar na promoção de uma cultura corporativa de sustentabilidade.

Restaurante Corporativo

Tami Tereda

Da segurança dos alimentos à melhoria do clima organizacional: confira os benefícios de um restaurante corporativo

Hoje você vai descobrir porque um restaurante corporativo é um investimento no futuro e bem-estar da sua empresa e dos seus colaboradores.

Quando uma companhia entende que a alimentação é parte importante da saúde do colaborador, da sua produtividade e de como ela é vista interna e externamente, esse ponto é uma virada de chave para o sucesso organizacional.

Além de promover uma dieta balanceada e nutritiva, um restaurante no ambiente de trabalho oferece um ambiente de convívio saudável e aumenta a satisfação.

Investir em um restaurante para os colaboradores é investir na saúde, na motivação e na retenção de talentos, criando um ciclo positivo que se reflete diretamente nos resultados da empresa.

Saiba mais!

O que é um restaurante corporativo?

O restaurante corporativo é uma opção vantajosa para as empresas e pode substituir opções mais simples como o vale-alimentação.

O espaço se caracteriza por oferecer refeições completas, saudáveis e gostosas aos colaboradores podendo ser administrado pela própria empresa ou por serviços de alimentação terceirizados.

Por que implementar um restaurante dentro da empresa?

Implementar um restaurante corporativo é uma opção que oferece inúmeras vantagens tanto para os funcionários quanto para a empresa.

A princípio, as empresas não são obrigadas a fornecer refeições para os funcionários, mas a NR-24 determina que os empregadores devem oferecer condições de conforto e higiene para as refeições por ocasião dos intervalos concedidos durante a jornada de trabalho.

No entanto, restaurantes dentro das empresas tendem a oferecer maior controle sobre a qualidade e a eficiência da alimentação. E isso se reflete nos benefícios corporativos.

Os colaboradores têm a oportunidade de comer opções mais saudáveis e nutritivas, enquanto as empresas se beneficiam com a satisfação proporcionada e com o aumento da produtividade dos funcionários.

Acesse e descubra os princípios que guiam nossas ações.

Quais são os benefícios de ter um restaurante corporativo terceirizado?

Agora, de maneira mais específica, vamos olhar para cada benefício de manter um restaurante terceirizado na sua empresa.

Promoção de uma alimentação mais sustentável

A alimentação sustentável consiste na oferta de alimentos saudáveis, bem equilibrados nutricionalmente, acessíveis e, principalmente, de acordo com as boas práticas para o planeta.

Para as empresas, é uma oportunidade de incentivo aos funcionários e também de mostrar aos clientes que a companhia está atenta ao futuro e atua de maneira consciente na comunidade.

Melhoria do clima organizacional

Mesmo não sendo uma obrigação, o fornecimento da alimentação representa um diferencial, pois contribui positivamente para o clima organizacional da empresa.

Isso porque é uma maneira de compreender as necessidades e preocupações dos colaboradores, fazendo-os se sentir valorizados e, portanto, mais comprometidos com a organização.

Com isso, é possível obter melhoras na atração e na retenção de colaboradores e reduzir o tão temido turnover.

Incentivo ao aumento da produtividade

Você sabia que a má alimentação no trabalho está custando aos países uma redução de até 20% na produtividade dos funcionários? Quem diz isso é um estudo da Organização Internacional do Trabalho (OIT).

Sim, a alimentação é mesmo importante e influencia no raciocínio, disposição, concentração, memória e humor.

Promoção da saúde e segurança alimentar

Por fim, um dos mais importantes benefícios é a promoção da saúde e da segurança alimentar.

O acesso a uma alimentação eficiente e segura, mais do que um direito do cidadão, também é uma vantagem para a empresa, que consegue garantir que a sua equipe tenha acesso a:

alimentos variados dentro de refeições completas e equilibradas;
um menu de restaurante corporativo personalizado que atende às necessidades dos funcionários para que possam cumprir sua função com eficiência;
segurança dos alimentos, evitando possíveis contaminações e prejuízos com intoxicações alimentares, perda de produtividade e custos médicos.

Como montar um restaurante corporativo?

Confira as principais etapas:

Escolha o local para montar o restaurante: o local deve acomodar bem todos os funcionários e ser de fácil acesso dentro da companhia;
Entenda e cumpra os requisitos legais: você vai precisar de licenças e alvará, além de cumprir as regulamentações da Anvisa;
Invista na infraestrutura do restaurante: invista em equipamentos seguros e em um design funcional, mas também aconchegante;
Contrate um serviço de alimentação especializado: uma empresa especializada já possui a expertise e a equipe necessária para cumprir com todas essas etapas e garantir mais tranquilidade na administração da sua empresa.

Conheça os serviços de alimentação da GRSA para sua empresa

Se você está à procura de uma empresa de restaurante corporativo, precisa conhecer a líder no setor: a GRSA.

Somos especializados no fornecimento de soluções em alimentação e facilities. Veja algumas das principais práticas adotadas nos restaurantes administrados pela nossa equipe:

Segurança dos alimentos

A preocupação com o sabor é o nosso carro-chefe, mas caminhando junto a isso está a preocupação com a segurança dos alimentos, algo inegociável para a GRSA.

Nosso comprometimento é com a saúde dos seus colaboradores e com o bem-estar de cada indústria parceira, por isso, além de seguir as recomendações e boas práticas da Anvisa, realizamos a rastreabilidade de todos os nossos produtos, garantindo assim a qualidade do que vai ao prato do colaborador.

Também contamos com fornecedores locais, valorizando a economia da região e garantindo mais frescor e qualidade na matéria-prima.

Por fim, atuamos no planejamento de toda a estrutura do restaurante corporativo, que deve obedecer à legislação vigente quanto ao armazenamento correto dos alimentos e à higiene local.

Preocupação em aliar nutrição ao sabor

Buscamos inspiração nos ingredientes da estação e nas principais tendências em gastronomia.

Nossa equipe é composta por chefs experientes e especializados, além de nutricionistas para montar o menu de restaurante corporativo equilibrado e em conformidade com as necessidades dos colaboradores.

Sustentabilidade consistente

A preocupação com a sustentabilidade da sua empresa, também diz respeito à GRSA.

Isso porque ações responsáveis demandam consistência e a cozinha também precisa estar alinhada às obrigações da empresa com o planeta, cada vez mais exigidas pelo mercado e pelos clientes.

Todas as nossas ações refletem essa preocupação, por isso, temos como iniciativa o Programa Desperdício Zero. Por meio dele monitoramos o desperdício de alimentos todas as etapas de produção e buscamos o aproveitamento integral dos alimentos.

Investimos em treinamentos constantes e periódicos para colaboradores e adotamos tecnologias que nos permitem equilibrar eficiência e soluções mais ecológicas.

Que tal conhecer mais sobre a oferta de soluções de alimentação personalizada da GRSA para a sua indústria ou escritório?

De refeições completas aos coffee breaks e eventos, saiba como a GRSA pode auxiliar a sua empresa na busca por uma alimentação de qualidade!

Conclusão

Investir em um restaurante para os funcionários é uma estratégia inteligente para promover a saúde, bem-estar e produtividade dos colaboradores, além de fortalecer a imagem da empresa interna e externamente.

Implementar um espaço dedicado à alimentação saudável e segura demonstra comprometimento com os funcionários e pode resultar em um clima organizacional mais positivo e eficiente.

Com a GRSA, sua empresa estará bem posicionada para colher os benefícios de um restaurante corporativo bem estruturado. Fale com a gente!

Qualidade

Tami Tereda

Do campo à mesa: estratégias para garantir a segurança dos alimentos nas instituições e empresas

A segurança dos alimentos é um princípio fundamental e inegociável para qualquer instituição que atua direta ou indiretamente na cadeia de produção alimentar.

A maneira como essas práticas são aplicadas, o cuidado e o rigor que cada empresa possui indica se ela realmente oferece a prioridade absoluta que o assunto merece.

Neste conteúdo vamos conhecer o que é segurança dos alimentos e algumas práticas que devem ser adotadas para proteger a saúde de cada consumidor. Confira!

O que é e para que serve a segurança dos alimentos?

A segurança dos alimentos é o conceito que se refere às práticas seguras de manipulação na cadeia de produção dos alimentos. Elas garantem que o alimento esteja saudável para o consumo e livre de contaminantes, sejam eles físicos, químicos ou biológicos.

Todos os estabelecimentos que manipulam alimentos ou os comercializam precisam se atentar às boas práticas da Anvisa e adotar práticas de controle para prevenir quaisquer perigos.

Dentre esses processos está a criação do próprio manual de boas práticas, personalizado aos processos e necessidades de cada estabelecimento.

Qual a diferença entre segurança dos alimentos e segurança alimentar?

Apesar de parecerem sinônimos, vale destacar que os termos se referem a dois conceitos distintos. A segurança dos alimentos diz respeito à segurança para consumo, ou seja, que estejam livres de contaminantes. O termo deriva do inglês “Food Safety”.

Já a segurança alimentar se refere ao direito que qualquer ser humano tem de receber uma alimentação adequada, em quantidade e nutrição apropriadas.

Leve qualidade para sua empresa: Saiba mais sobre nossos princípios.

Qual a importância de garantir a segurança dos alimentos?

A importância está em garantir a segurança e o bem-estar da vida humana. Existem inúmeras doenças oriundas da falta de higiene e do preparo incorreto das refeições. São as chamadas Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA).

De acordo com dados do Ministério da Saúde e da Organização Mundial da Saúde (OMS), ao redor do mundo 1 em cada 10 pessoas adoecem devido às DTHA, totalizando 600 milhões de pessoas anualmente.

A segurança na alimentação é tão importante quanto em qualquer outra área de uma empresa ou de um hospital, pois ajuda a garantir a saúde de todos.

Descubra como a GRSA pode levar qualidade e segurança alimentar para sua empresa. Atuamos em diversos segmentos como: Varejo, saúde, serviços, educação, eventos, offshore e locais remotos.

Confira nosso texto sobre: Alimentação saudável na escola

Como a ISO 9001 influencia na segurança dos alimentos?

A ISO 9001 faz parte de um conjunto de normas técnicas que a empresa precisa estabelecer para criar um sistema de gestão da qualidade. Dessa maneira, ela influencia na segurança dos processos e, consequentemente, na segurança dos alimentos para empresas de alimentação.

A GRSA assume um compromisso com a segurança de todos os nossos clientes nas mais diversas áreas atendidas pela nossa empresa. Não teríamos chegado tão longe se não colocássemos a segurança como prioridade máxima.

Além da ISO 9001 e das boas práticas no serviço de alimentação recomendadas pela Anvisa, seguimos também protocolos rigorosos que reforçam nossos padrões de qualidade e tornam a GRSA a líder absoluta em soluções de alimentação.

Como promover essa segurança em empresas, hospitais e escolas?

Veja algumas iniciativas que podem ser adotadas para promover a segurança nas refeições servidas em quaisquer instituições.

Criar um manual de boas práticas

Cada instituição que trabalha com alimentos deve ter o seu próprio manual de boas práticas e realizar a conscientização de todos os funcionários envolvidos no processo.

Para isso, cada empresa precisa elaborar políticas e procedimentos operacionais a serem adotados.

Nos restaurantes administrados pela GRSA, além desses cuidados, existe um rastreamento de toda a cadeia produtiva, desde nossos fornecedores de alimentos até a entrega final.

Isso nos permite conhecer cada etapa do processo de produção dos alimentos que servimos em empresas, hospitais e instituições de ensino com os quais trabalhamos.

Realizar a conscientização de todos os envolvidos

Treinamentos contínuos são necessários quando se trata da segurança dos alimentos.

Além de se atualizar sobre a legislação, os treinamentos reforçam a importância dos cuidados com a higiene e do cumprimento das normas.

A GRSA possui uma programação de treinamentos periódicos sobre segurança dos alimentos, que é seguida por todos os nossos segmentos de atuação.

Além dos treinamentos, temos Diálogos Diários de Qualidade (DDQs) e campanhas e materiais informativos que são disponibilizados para as unidades multiplicarem para as equipes operacionais.

Adaptar a estrutura física

A estrutura física de uma cozinha pode influenciar na segurança dos alimentos.

As boas práticas da Anvisa recomendam que os ambientes de trabalho sigam algumas regras, como por exemplo:

planejar um ambiente com boa iluminação;
colocar telas nas janelas;
manter o piso, a parede e o teto bem conservados;
proteger lâmpadas contra quebras; dentre outras.

Nos restaurantes da GRSA, além de contar com especialistas no planejamento das cozinhas, também oferecemos um conceito inovador: as Cozinhas ECO.

Com ela, os equipamentos tecnológicos reduzem o consumo de recursos naturais e trazem mais eficiência operacional para a equipe em até 40%.

Investir na qualidade dos produtos

Conhecer bem os fornecedores, como vimos, é uma das práticas recomendadas para obter mais segurança nas refeições que chegam ao consumidor final.

Por isso, aqui na GRSA, valorizamos a produção regional e o fornecimento local de matérias-primas para assegurar refeições mais frescas e de alta qualidade.

Essa abordagem nos permite obter uma logística eficiente, alimentos frescos provenientes de produtores próximos a você e, consequentemente, ainda mais sabor nas nossas refeições.

A GRSA possui um rigoroso processo de qualificação de fornecedores que contempla uma análise minuciosa realizada por equipe de HSEQ, com o objetivo de assegurar que os produtos fornecidos estejam dentro do padrão determinado por nossos clientes.

Contratar uma empresa de serviços de alimentação

Cuidar da alimentação de pessoas exige dedicação completa, atualização constante sobre a legislação alimentícia nacional e internacional, além de tempo e recursos da sua instituição ou empresa.

Contar com empresas especializadas em gerenciar tudo isso, garante que todos os aspectos da segurança dos alimentos sejam administrados de maneira eficiente e profissional, permitindo que você se concentre em outras áreas essenciais do seu negócio.

A GRSA tem soluções personalizadas que vão de encontro ao que você precisa, proporcionando mais tranquilidade ao saber que você está confiando um setor tão importante a uma empresa que tem a segurança dos alimentos como prioridade absoluta.

Conheça as soluções em alimentação da GRSA e garanta mais segurança no setor alimentício para a sua empresa ou instituição.

Conclusão

A segurança dos alimentos é um pilar essencial para qualquer instituição que lida com a produção, preparação ou distribuição de alimentos.

Garantir que cada etapa desse processo seja realizada com rigor e cuidado é fundamental para proteger a saúde dos consumidores e manter a integridade dos alimentos.

Neste conteúdo discutimos práticas essenciais para promover restaurantes mais seguros em empresas, hospitais e escolas.

Contar com uma empresa especializada, como a GRSA, pode facilitar a gestão desse setor tão delicado, oferecendo soluções personalizadas e assegurando que a eficiência e a segurança no setor alimentício sejam sempre a prioridade máxima. Fale com a gente!

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Dicas

Tami Tereda

Boas práticas no serviço de alimentação: confira como garantir alimentos seguros

No restaurante da empresa, na cantina da escola ou em qualquer estabelecimento que ofereça refeições: o que todos eles têm em comum é o fato de que devem seguir regras rígidas de higiene e segurança dos alimentos. São as boas práticas no serviço de alimentação.

Você sabe quais são elas e como o seu cumprimento impacta na refeição e no consumidor final? Descubra agora!

O que são as boas práticas nos serviços de alimentação?

As boas práticas nos serviços de alimentação são os procedimentos seguros que devem ser adotados desde as fases de qualificação de fornecedores, recebimento de matéria prima, armazenamento, preparo até a distribuição destas preparações. Os manipuladores de alimentos devem seguir rigorosamente as orientações do Manual de Boas Práticas para evitar qualquer risco de contaminação. O objetivo é entregar uma refeição segura ao consumidor final.

Estabelecidas pela RDC nº 216/04, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), legislação federal, além das legislações sanitárias estaduais e municipais vigentes, as boas práticas não são apenas sugestões, mas sim regras obrigatórias a quaisquer serviços de alimentação, como restaurantes, cozinhas industriais, cantinas e padarias, por exemplo.

Por que é importante seguir pontualmente boas práticas em serviços de alimentação?

O preparo dos alimentos deve seguir regras precisas, levando sempre em consideração o tempo e temperatura de exposição destes alimentos, para evitar o crescimento de microrganismos, tais como bactérias e fungos. Além disso, os alimentos devem passar por etapa de higienização e sanitização, o ambiente deve estar limpo e organizado e os manipuladores seguindo todas as regras de boas práticas de manipulação.

Quando isso não acontece, o consumo de uma simples refeição pode ocasionar reações indesejáveis, como vômitos, diarréias, febre e, em casos mais graves, doenças que podem levar à morte.

Segundo o Ministério da Saúde, dados da Organização Mundial de Saúde (OMS) estimam que quase 600 milhões de pessoas adoecem e 420.000 morrem todos os anos devido às Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA).

Por esses motivos, garantir uma prática saudável na preparação das refeições é um fator obrigatório e inegociável para aquelas empresas que colocam a segurança em primeiro lugar, como é o caso da GRSA que segue um rigoroso código de ética.

5 dicas de boas práticas em serviços de alimentação

A seguir, elencamos algumas recomendações da ANVISA e que são aplicadas pela GRSA em todos os nossos serviços.

1. Cuidar da higiene pessoal e do ambiente

Não é só para os alimentos que a higiene deve estar voltada. Quem os manipula também deve estar devidamente de acordo com todas as recomendações da ANVISA, como:

tomar banhos diários;
lavar corretamente as mãos a cada troca de atividade;
manter o uniforme sempre limpo e conservado de uso exclusivo no trabalho, unhas curtas, sem barba e bigode, além de cabelos presos e cobertos com toucas;
retirar todos os adornos pessoais antes de adentrar à cozinha, como brincos, aneis, piercings e pulseiras.

Já o local de trabalho deve ser limpo, estar com a manutenção dos equipamentos em dia e seguir as orientações quanto à disposição de ambientes (vestiários, caixa de gordura, esgoto, etc.)

2. Cuidar da higienização dos alimentos

Os alimentos podem apresentar sujidades e bactérias patogênicas, por isso, a higienização correta, especialmente de frutas, legumes e hortaliças é fundamental. Para o consumo de alimentos crus, além da higienização, é necessário que estes alimentos também passem pela etapa de sanitização para garantir a segurança para o consumo.

3. Controlar a temperatura dos alimentos

Controlar a temperatura dos alimentos é um dos passos importantes para as boas práticas no serviço de alimentação.

As carnes, durante o cozimento, devem atingir a temperaturas de 75°C no centro geométrico, para estarem seguras ao consumo.

Os microrganismos podem se multiplicar em temperaturas entre 5ºC e 60ºC (chamada Zona de perigo). Acima de 5ºC e entre 60ºC, a partir de 01 hora, a velocidade de multiplicação destes microrganismos é aumentada e o alimento passa a apresentar um número de bactérias acima do limite permitido por legislação.

É fundamental realizar o controle de tempo e temperatura em todas as etapas do processo de uma cozinha industrial.

4. Controlar a qualidade dos alimentos comprados e preparados

Uma cozinha que segue as boas práticas no serviço de alimentação só deve adquirir alimentos que também atendam às normas.

Por isso, é importante saber a origem dos alimentos e só comprar de estabelecimentos submetidos aos processos de qualificação.

Além disso, fazer o controle e gestão dos produtos em estoque, com atenção à validade e qualidade das embalagens é indispensável.

5. Cuidar do descarte correto dos lixos orgânicos e recicláveis

O lixo, além de atrair insetos, é um local propenso para a multiplicação dos microrganismos, por isso, deve ser retirado com frequência e o local de fácil limpeza.

As lixeiras devem ter tampa e pedal e os sacos de lixo, ao serem retirados, precisam estar bem fechados.

Além das boas práticas, o que faz a diferença nos serviços de alimentação?

As boas práticas garantem a segurança dos alimentos, mas não é só isso que uma empresa que trabalha com alimentação precisa fornecer.

Veja outros pontos que fazem a diferença no serviço oferecido:

Optar por cozinha inteligentes (ECO)

Cozinhas inteligentes e sustentáveis trazem eficiência e otimização da mão de obra, pois possibilitam que a equipe se dedique na qualidade dos atendimentos, além de reduzir o consumo de recursos naturais.

O projeto ECO, por exemplo, utilizado nas cozinhas da GRSA reduz:

até 100% de desperdício e sobras, gerando menos resíduos;
até 28% do uso da água;
até 50% de gastos com energia elétrica;
até 25% de uso de óleo.

Investir na experiência do consumidor

Em uma empresa com serviço de alimentação incluso, o consumidor final é todo e qualquer colaborador. Aqui na GRSA, é para ele que trabalhamos.

E tudo o que é feito na cozinha se reflete no prato do consumidor final.

Investir na arquitetura funcional do ambiente, por exemplo, é fundamental, pois otimiza o tempo e o esforço da equipe para que ela possa focar nos detalhes que realmente importam, minimiza o risco de acidentes e proporciona mais segurança na preparação dos alimentos.

Investir na experiência do consumidor significa entender e antecipar suas necessidades, até porque não tem nada melhor do que saborear uma deliciosa refeição durante a pausa do almoço, não é mesmo?

Ficar atento às tendências gastronômicas

Um bom serviço de alimentação também está atento às tendências gastronômicas, afinal, comer deve ser uma experiência memorável.

Se por um lado a alimentação plant-based está crescendo, por exemplo, outras tendências refletem a busca de alimentos com produção sustentável, além de novos tipos de consumo: sem carne, sem glúten, gourmet, comfort food, dentre outros.

Ter fornecedores de produtos locais

Optar por produtos locais valoriza os produtores e a economia da região, além de contribuir para sustentabilidade e a qualidade dos produtos.

Outra vantagem é que os produtos produzidos localmente tendem a ser mais frescos e de melhor qualidade, pois não precisam passar por longas viagens.

Controlar e registrar os processos

Por fim, não podemos deixar de citar uma gestão eficiente. É ela que vai garantir a qualidade não de apenas um dia, mas sim, da continuidade e eficiência dos serviços.

Processos bem documentados incluem o monitoramento de estoques, os controles de qualidade, a rastreabilidade de ingredientes e a execução de melhorias contínuas.

A implementação dessas práticas, não apenas visa garantir a segurança dos alimentos, mas também criar um ambiente de trabalho positivo, saudável e equilibrado, oferecendo uma experiência excepcional ao cliente.

É por isso que uma empresa líder em alimentação, como a GRSA, pode ser a solução para a sua empresa.

Conheça nossa história e entenda como a GRSA proporciona excelência para empresas por mais de quatro décadas.

A GRSA também leva qualidade e excelência atendendo em diversos outros segmentos como: Saúde, educação, eventos, offshore e locais remotos, serviços e varejo.

Quer saber sobre alimentação saudável na escola? Acesse nosso blogpost

Entenda a importância de ter uma empresa especializada em fornecimento de alimentação

Ser responsável pela alimentação dos colaboradores de uma empresa, é cuidar do que ela tem de mais valioso: as pessoas.

E não tem nada melhor do que cuidar através do afeto de um prato de comida, feito por quem é mestre em unir o sabor e a satisfação, à segurança e ao equilíbrio.

A GRSA é referência nacional em soluções de alimentação e facilities, mas para chegar onde estamos, nossa prioridade foi e sempre será valorizar cada um dos compromissos assumidos, cumprindo com o nosso propósito de levar saúde e bem-estar aos nossos clientes.

Conheça agora as soluções em alimentação da GRSA e descubra como a nossa empresa pode ajudar a sua!

Tem alguma pergunta? Estamos prontos para te ajudar, entre em contato!