Categoria: Sustentabilidade

Alimentação plant based: conceito, benefícios e soluções corporativas

A alimentação plant based tem ganhado espaço nas empresas, instituições de ensino, hospitais e diversos ambientes corporativos como uma alternativa equilibrada, sustentável e alinhada às novas demandas de saúde e bem-estar.

Trata-se de uma estratégia alimentar que pode contribuir para qualidade de vida, engajamento dos colaboradores e responsabilidade socioambiental.

Neste conteúdo, você vai entender o que é alimentação plant based, o que faz parte desse modelo, quais são seus benefícios e como implementá-la de forma estruturada e segura no ambiente corporativo. Vamos lá?

O que é alimentação plant based?

Alimentação plant based é um modelo alimentar baseado predominantemente em alimentos de origem vegetal. Isso significa que frutas, legumes, verduras, grãos, cereais integrais, leguminosas, sementes e oleaginosas ocupam o centro do prato.

Diferentemente de dietas restritivas, o conceito plant based prioriza alimentos minimamente processados e naturais, valorizando variedade, equilíbrio nutricional e qualidade dos ingredientes.

Em alguns casos, pode haver consumo reduzido de produtos de origem animal, mas o foco principal está na predominância vegetal.

Na GRSA, esse conceito é aplicado de forma estruturada por meio da iniciativa Receita do Bem, que demonstra como é possível unir sabor, qualidade nutricional e impacto ambiental positivo através de preparações com proteínas vegetais.

O que faz parte da alimentação plant based?

A alimentação plant based é estruturada a partir de uma ampla variedade de alimentos de origem vegetal, priorizando ingredientes naturais, frescos e minimamente processados.

O objetivo não é apenas substituir proteínas animais, mas construir refeições completas, equilibradas e nutricionalmente adequadas.

Entre os principais grupos que compõem esse modelo alimentar estão:

Proteínas vegetais estruturadas

Tofu, tempeh e outras alternativas vegetais ampliam as possibilidades de cardápio, especialmente em ambientes corporativos que precisam oferecer variedade e atender diferentes perfis alimentares.

Legumes e verduras

Base do prato, oferecem fibras, vitaminas, minerais e compostos antioxidantes. Podem ser preparados de diferentes formas (assados, grelhados, cozidos no vapor, refogados ou incorporados a preparações mais elaboradas) garantindo diversidade sensorial e nutricional.

Frutas

Consumidas in natura ou incorporadas a sobremesas e preparações culinárias, agregam sabor, textura e valor nutricional. Também podem compor molhos, saladas e combinações agridoce.

Leguminosas

Feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha e outras leguminosas são importantes fontes de proteína vegetal, além de fibras e micronutrientes.

Em operações profissionais, são utilizadas tanto em preparações tradicionais quanto em receitas inovadoras, como almôndegas e hambúrgueres vegetais.

Grãos integrais

Arroz integral, quinoa, aveia, cevada e outros cereais contribuem para a oferta energética e para o equilíbrio do prato. A presença de grãos integrais reforça o aporte de fibras e auxilia na saciedade.

Oleaginosas e sementes

Castanhas, nozes, amêndoas, chia, linhaça e sementes de girassol agregam gorduras boas, textura e sabor às preparações, além de enriquecerem o perfil nutricional.

O que não faz parte da alimentação plant based?

De forma geral, a alimentação plant based exclui ou reduz significativamente alimentos de origem animal, especialmente quando a proposta é oferecer um cardápio integralmente vegetal. Normalmente, não fazem parte:

Carnes bovinas, suínas e aves;
Peixes e frutos do mar;
Leite e derivados tradicionais;
Ovos;
Preparações com base predominante em ingredientes de origem animal.

Além disso, o conceito plant based também busca evitar o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados, mesmo que sejam tecnicamente isentos de ingredientes animais.

Produtos com alto teor de aditivos, conservantes e ingredientes artificiais não estão alinhados à proposta central, que valoriza qualidade, naturalidade e equilíbrio.

É importante destacar que existem diferentes níveis de adesão ao modelo. Algumas organizações optam por dias específicos com cardápio totalmente vegetal.

Na GRSA, por estratégia operacional, essa implementação ocorre em um dia da semana, permitindo ampliar a oferta de opções plant based de forma estruturada e alinhada ao planejamento do cliente.

Benefícios da alimentação plant based

A incorporação de opções plant based em ambientes corporativos é uma estratégia que pode gerar impactos positivos em múltiplas dimensões da organização. Confira os principais benefícios dessa estratégia nos tópicos a seguir:

Saúde e qualidade de vida

Cardápios ricos em vegetais tendem a oferecer maior variedade de fibras, vitaminas e compostos antioxidantes.

Quando bem planejados, contribuem para refeições mais leves, equilibradas e alinhadas às recomendações nutricionais atuais. Para empresas, isso significa apoiar hábitos alimentares mais saudáveis no dia a dia.

Diversidade e inclusão alimentar

A oferta estruturada de opções plant based amplia o atendimento a diferentes perfis alimentares, incluindo vegetarianos, veganos e colaboradores que desejam reduzir o consumo de proteína animal.

Essa diversidade fortalece a percepção de cuidado e respeito às escolhas individuais.

Sustentabilidade e responsabilidade socioambiental

A ampliação de refeições à base de plantas também pode contribuir para práticas alimentares mais sustentáveis nas organizações.

Pesquisas indicam que 73,7% das emissões de gases de efeito estufa do sistema alimentar estão relacionadas ao modo como os alimentos são produzidos, sendo que 57,2% dessas emissões vêm da produção de proteína animal.

Outro ponto relevante é o uso da terra. Para produzir 1 kg de carne são necessários cerca de 165 m² de pastagem, e estima-se que 6.500 m² de pasto por ano sejam necessários para atender o consumo médio de carne de um brasileiro. No cenário global, carne e laticínios utilizam aproximadamente 83% das terras cultiváveis do planeta.

O impacto também aparece no uso da água: o setor pecuário consome cerca de um terço de toda a água doce disponível no mundo.

Diante desse contexto, empresas que incentivam opções alimentares mais vegetais em seus restaurantes corporativos ou programas de alimentação podem contribuir para:

Redução da emissão de gases de efeito estufa;
Preservação de recursos naturais;
Fortalecimento de práticas mais sustentáveis;
Construção de um futuro mais responsável.

Como a iniciativa Receita do Bem fortalece a alimentação plant based nas operações da GRSA

A adoção da alimentação plant based em restaurantes corporativos exige planejamento, criatividade culinária e estratégias de engajamento dos consumidores.

Na GRSA, esse movimento é impulsionado pela iniciativa Receita do Bem, que promove a ampliação de preparações à base de plantas nos cardápios, incentivando escolhas mais equilibradas para a saúde das pessoas e para o meio ambiente.

Mais do que substituir ingredientes, a proposta busca integrar refeições plant based de forma natural ao dia a dia das operações, oferecendo pratos saborosos, nutritivos e atrativos.

Ampliação de pratos à base de plantas no cardápio

Um dos pilares da Receita do Bem é ampliar gradualmente a presença de preparações vegetais nos cardápios.

A estratégia consiste em equilibrar a oferta entre proteínas animais e vegetais, criando refeições mais diversificadas e alinhadas às tendências de alimentação saudável.

Em muitos casos, a proteína animal deixa de ser o elemento central do prato e passa a fazer parte de preparações combinadas, enquanto ingredientes vegetais ganham maior protagonismo.

Experiência gastronômica e valorização do sabor

Para aumentar a aceitação das refeições plant based, a iniciativa também investe na experiência gastronômica.

Chefs e nutricionistas trabalham juntos para desenvolver receitas que valorizem sabor, textura e apresentação dos pratos. Técnicas culinárias, combinações de ingredientes e preparo adequado ajudam a demonstrar que a alimentação à base de plantas pode ser tão saborosa quanto nutritiva.

Entre as preparações desenvolvidas dentro da iniciativa estão opções como hambúrguer de grão-de-bico com legumes, almôndegas de berinjela, assado de lentilha e bolinho funcional de quinoa.

Comunicação estratégica no ponto de consumo

A forma como os pratos são apresentados também influencia a escolha do consumidor.

Por isso, a Receita do Bem adota uma comunicação positiva nos restaurantes corporativos, destacando as preparações vegetais como sugestões gastronômicas atrativas.

Em vez de enfatizar termos como “vegetariano” ou “vegano”, os pratos podem ser apresentados como Sugestão do Chef, Prato do Dia ou Receita do Bem, estimulando a curiosidade e a experimentação.

Degustação e incentivo à experimentação

Outra estratégia utilizada é a realização de degustações.

Essa prática permite que os consumidores experimentem pratos plant based antes de incluí-los em suas escolhas habituais, reduzindo possíveis resistências e aumentando a aceitação das preparações.

A degustação também contribui para apresentar novos ingredientes e mostrar, na prática, a variedade de sabores que a culinária vegetal pode oferecer.

Desenvolvimento das equipes de cozinha

Para garantir qualidade e inovação no cardápio, a iniciativa também investe na capacitação das equipes.

Chefs, nutricionistas e profissionais de cozinha participam de treinamentos e atividades voltadas para o desenvolvimento de receitas plant based, técnicas culinárias e novas formas de apresentação dos pratos.

Essa preparação das equipes é essencial para que as refeições à base de plantas sejam oferecidas com padrão gastronômico elevado e consistência nas operações.

Desenvolvimento técnico e valorização das equipes

A implementação de cardápios plant based também impulsiona o desenvolvimento profissional das equipes de cozinha. Entre as ações estruturadas estão:

Treinamentos específicos para preparação de pratos à base de plantas;
Aulas com especialistas;
Reconhecimento de chefs e profissionais que inovam com receitas vegetais;
Incentivo à experimentação e ao protagonismo das equipes na recomendação de novos pratos.

Esse investimento fortalece a cultura de inovação, eleva o padrão técnico das operações e amplia o engajamento dos colaboradores.

Encontre as melhores soluções em alimentação com a GRSA

A implementação de cardápios plant based em larga escala exige conhecimento técnico, planejamento nutricional e excelência operacional.

Com experiência consolidada em alimentação coletiva, a GRSA desenvolve soluções personalizadas que integram inovação, sustentabilidade e rigorosos padrões de qualidade.

A atuação envolve planejamento de cardápios, controle de processos, rastreabilidade de insumos e monitoramento contínuo da operação, garantindo eficiência e confiabilidade.

Seja em restaurantes corporativos, instituições de ensino, ambientes hospitalares ou operações em locais remotos, é possível incorporar opções plant based de forma estratégica e alinhada aos objetivos de cada organização.

Alimentação plant based: Perguntas frequentes

Ainda com dúvidas? A seguir, reunimos respostas rápidas e objetivas para as perguntas mais comuns sobre alimentação plant based. Confira:

O que são alimentos plant-based?

São alimentos de origem predominantemente vegetal, como frutas, legumes, verduras, grãos, leguminosas, sementes e oleaginosas, preparados de forma a priorizar ingredientes naturais e minimamente processados.

Como é a dieta plant-based?

É uma dieta baseada majoritariamente em vegetais, com foco em variedade, equilíbrio nutricional e qualidade dos ingredientes. Pode ou não excluir totalmente produtos de origem animal, dependendo da proposta adotada.

Qual é o cardápio de uma dieta plant-based?

Um cardápio plant based pode incluir saladas completas, pratos quentes com grãos e leguminosas, proteínas vegetais, acompanhamentos à base de legumes e sobremesas com frutas.

Em ambientes corporativos, o cardápio é elaborado por nutricionistas para garantir equilíbrio e adequação ao perfil dos usuários.

Qual a diferença entre vegano e plant-based?

O veganismo é um estilo de vida que exclui qualquer produto de origem animal, incluindo alimentação, vestuário e outros itens de consumo.

Já o conceito plant based refere-se principalmente ao padrão alimentar, com foco na predominância de vegetais, podendo haver variações quanto à exclusão total de ingredientes de origem animal.

Conclusão

A alimentação plant based representa uma evolução nas soluções de alimentação coletiva, unindo saúde, sustentabilidade e inovação.

Para empresas e instituições, trata-se de uma oportunidade estratégica de oferecer experiências mais alinhadas às demandas atuais, sem abrir mão de eficiência operacional e segurança.

Com planejamento adequado e parceiros especializados, é possível implementar cardápios plant based de forma estruturada, agregando valor à organização e promovendo bem-estar no dia a dia.

Restaurante CorporativoSustentabilidade

Tami Tereda

Ozônio na desinfecção de alimentos: segurança sem químicos

A segurança dos alimentos é um pilar essencial para operações de alimentação coletiva. Aliada a esse desafio, cresce a necessidade de processos mais eficientes, sustentáveis. Nesse contexto, a GRSA investe continuamente em soluções inovadoras que fortalecem a qualidade, a segurança e a responsabilidade ambiental em suas operações, alinhados às exigências regulatórias.

Uma dessas iniciativas é a aplicação da tecnologia de ozônio na desinfecção de alimentos, uma solução reconhecida internacionalmente por sua eficácia e segurança.

Ao longo deste conteúdo, explicamos como essa tecnologia funciona, como foi validada pela GRSA e quais benefícios operacionais e ambientais ela gera.

O que é o ozônio e como atua na desinfecção de alimentos

O ozônio (O₃) é uma forma altamente reativa do oxigênio, amplamente utilizada na indústria como agente desinfetante e conservante.

Na desinfecção de alimentos, sua ação antimicrobiana é eficaz na eliminação de microrganismos, como bactérias e fungos, contribuindo para processos de higienização mais seguros e eficientes.

Principais diferenciais do ozônio:

Alta eficiência antimicrobiana
Atuação rápida no processo de desinfecção
Decomposição natural em oxigênio após o uso
Preserva a cor, aroma, sabor e valor nutricional dos alimentos

Dessa forma, o ozônio é uma solução eficiente e segura para a desinfecção de alimentos, garantindo alta eficácia antimicrobiana sem deixar resíduos e preservando a qualidade dos alimentos.

Segurança dos alimentos e conformidade regulatória

A tecnologia de desinfecção com ozônio é reconhecida pelos órgãos reguladores internacionais, como o FDA (Food and Drug Administration) e o USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos), sendo classificada como GRAS (Generally Recognized as safe) para contato direto com alimentos.

No Brasil, sua aplicação atende às exigências sanitárias vigentes, desde que validada e monitorada conforme as boas práticas, Aplicação alinhada às exigências da RDC nº 216/2004

Na GRSA, todos os processos passam por avaliações técnicas criteriosas, garantindo:

Conformidade regulatória
Segurança dos alimentos em todas as etapas da operação
Inovação

Para mais detalhes sobre as exigências sanitárias aplicáveis, consulte a RDC nº 216/2004 da Anvisa, que orienta as boas práticas nos serviços de alimentação.

Projeto piloto e validação na GRSA

Como parte de sua estratégia de inovação aplicada à segurança dos alimentos, a GRSA conduziu um projeto piloto de desinfecção com ozônio, implementado em ambiente operacional real.

O projeto incluiu:

Validação microbiológica em laboratório especializado
Monitoramento contínuo dos parâmetros do processo
Avaliação de viabilidade técnica e operacional

Os resultados demonstraram a eficácia da tecnologia, reforçando sua aplicação segura e alinhada aos padrões de qualidade exigidos pela companhia.

Benefícios operacionais e ambientais

A aplicação do ozônio na desinfecção de alimentos trouxe benefícios relevantes, entre eles:

Zero uso de produtos químicos
Redução de até 47% do consumo da água.
Redução do tempo de desinfecção para 60 minutos
Aumento da produtividade e eficiência operacional

Esses resultados reforçam o compromisso com operações mais sustentáveis, eficientes e alinhadas às boas práticas de segurança alimentar, sem comprometer a qualidade dos alimentos

Inovação responsável a serviço da segurança dos alimentos

A aplicação do ozônio na desinfecção de alimentos reforça o compromisso da GRSA com inovação responsável, segurança dos alimentos e sustentabilidade. Por meio de soluções tecnológicas validadas e alinhadas às exigências regulatórias, a companhia segue evoluindo seus processos para oferecer excelência operacional e confiança aos seus clientes e parceiros.

A GRSA segue investindo em soluções inovadoras para a segurança dos alimentos.

Prêmios e ReconhecimentosSustentabilidade

Tami Tereda

Selo Green Kitchen: sustentabilidade na alimentação institucional

Selo Green Kitchen: entenda o programa e sua importância

A sustentabilidade deixou de ser apenas um diferencial e passou a ocupar um papel central na estratégia das empresas que atuam com alimentação institucional.

Em um cenário em que eficiência operacional, responsabilidade ambiental e impacto social caminham juntos, certificações como o Selo Green Kitchen ganham destaque por reconhecer práticas sustentáveis aplicadas de forma concreta no dia a dia das cozinhas profissionais.

Mais do que um reconhecimento formal, o selo traduz uma cultura organizacional que integra sustentabilidade, segurança alimentar e qualidade na experiência de quem consome as refeições.

Ao longo deste conteúdo, você vai entender o que é o Selo Green Kitchen, quais critérios são avaliados, como a GRSA implementa essas práticas em suas operações e por que essa certificação se torna um fator decisivo para empresas e instituições que buscam parceiros comprometidos com o futuro da alimentação coletiva.

O que é o Selo Green Kitchen e qual sua importância para a alimentação sustentável

O Selo Green Kitchen é uma certificação voltada para cozinhas profissionais e operações de alimentação coletiva que adotam práticas sustentáveis em sua cadeia produtiva. O objetivo é incentivar uma gestão mais consciente dos recursos naturais, reduzir impactos ambientais e promover uma cultura de responsabilidade dentro das cozinhas.

Na prática, o selo reconhece iniciativas que envolvem redução do desperdício de alimentos, uso eficiente de água e energia, gestão adequada de resíduos, escolhas responsáveis de insumos e estímulo a uma operação mais equilibrada do ponto de vista ambiental e social.

Sua importância cresce à medida que a alimentação institucional passa a ser vista não apenas como um serviço de apoio, mas como parte estratégica da operação das empresas. Cozinhas certificadas contribuem para metas ambientais, fortalecem indicadores ESG e ajudam organizações a se posicionarem de forma mais responsável diante de colaboradores, clientes e da sociedade.

Quais critérios precisam ser atendidos para obter a certificação

Para conquistar o Selo Green Kitchen, as operações precisam atender a uma série de critérios que avaliam desde a estrutura física até os processos operacionais e comportamentais da equipe.

Não se trata apenas de uma adequação pontual, mas da adoção de um modelo de gestão sustentável contínuo.

Entre os principais critérios avaliados estão:

gestão e separação correta de resíduos
redução do desperdício de alimentos
controle eficiente do consumo de água
uso racional de energia
escolha de fornecedores responsáveis
práticas de segurança alimentar integradas à sustentabilidade
treinamento e engajamento das equipes

Esses critérios dialogam diretamente com exigências da vigilância sanitária e com normas técnicas aplicáveis às cozinhas profissionais, ampliando a visão de qualidade para além do alimento servido, alcançando todo o processo.

Como a GRSA implementa práticas sustentáveis no dia a dia das operações

A sustentabilidade na GRSA não é tratada como um projeto isolado, mas como parte da estratégia operacional da empresa. A implementação das práticas reconhecidas pelo Selo Green Kitchen acontece de forma estruturada, com processos claros, indicadores de acompanhamento e capacitação contínua das equipes.

No cotidiano das operações, isso se traduz em planejamento inteligente de cardápios valorização da saudabilidade, uso consciente de recursos, controle rigoroso de insumos.

A empresa também investe em tecnologia e inovação para monitorar dados, identificar oportunidades de melhoria e garantir a padronização das boas práticas em diferentes segmentos.

Além disso, a GRSA atua fortemente na conscientização dos colaboradores, promovendo uma cultura em que sustentabilidade e qualidade caminham juntas, valorizando a experiência do usuário final.

Operações da GRSA certificadas com o Selo Green Kitchen

A certificação de operações da GRSA com o Selo Green Kitchen evidencia a capacidade da empresa de aplicar práticas sustentáveis de forma estruturada em diferentes contextos de alimentação institucional, sempre respeitando as particularidades de cada tipo de operação e ambiente atendido.

Essas certificações refletem a diversidade de atuação da GRSA e sua experiência na implementação de soluções sustentáveis em unidades que demandam alto padrão de qualidade, segurança alimentar e eficiência operacional.

Unidades da GRSA certificadas com o Selo Green Kitchen:

Hospital Regional de São José dos Campos, [cidade]
Hospital Regional de Sorocaba
Vitória Apart Hospital
Hospital Unimed Campinas
Escola Suíço-Brasileira
Colégio Miguel de Cervantes
Hospital IGESP Praia Grande
Hospital São Luiz Osasco

A presença do selo nessas operações reforça o compromisso da GRSA com a melhoria contínua e a expansão gradual de práticas sustentáveis em suas unidades, alinhadas aos princípios de excelência e responsabilidade ambiental.

Caso destaque: a horta hospitalar no Hospital Regional de São José dos Campos

Um exemplo concreto do compromisso da GRSA com a sustentabilidade é a horta hospitalar implantada no Hospital Regional de São José dos Campos. Essa iniciativa integra práticas reconhecidas pelo Selo Green Kitchen ao contexto da saúde, promovendo benefícios ambientais, sociais e nutricionais.

A horta contribui para a redução da pegada ambiental, estimula o uso de alimentos frescos e reforça ações educativas junto às equipes e à comunidade hospitalar. Além disso, conecta a alimentação hospitalar a conceitos de cuidado ampliado, humanização e bem-estar.

Esse tipo de projeto mostra que sustentabilidade vai além da cozinha e pode impactar positivamente todo o ecossistema ao redor da instituição.

Benefícios ambientais e sociais das práticas reconhecidas pelo selo

As práticas exigidas pelo Selo Green Kitchen geram benefícios que vão muito além do cumprimento de critérios técnicos. Do ponto de vista ambiental, destacam-se a redução do desperdício de alimentos, o uso mais consciente de recursos naturais e a diminuição do volume de resíduos enviados a aterros.

No campo social, essas iniciativas fortalecem a cultura organizacional, engajam colaboradores, promovem educação ambiental e contribuem para ambientes de trabalho mais responsáveis e alinhados aos valores contemporâneos.

Esses benefícios se conectam diretamente às diretrizes de ESG, cada vez mais valorizadas por empresas, investidores e instituições públicas.

Como o selo influencia a qualidade das refeições e a experiência dos usuários

A adoção de práticas sustentáveis impacta diretamente a qualidade das refeições oferecidas. Processos mais organizados, planejamento eficiente e controle rigoroso resultam em alimentos mais seguros, frescos e bem preparados.

Para os consumidores isso se traduz em uma experiência mais positiva, com refeições equilibradas, ambientes mais organizados e uma percepção clara de cuidado e responsabilidade por parte da empresa fornecedora.

O Selo Green Kitchen reforça a confiança no serviço e contribui para a valorização da alimentação institucional como parte essencial da rotina das pessoas.

Por que empresas e instituições devem priorizar fornecedores com certificações sustentáveis

Optar por fornecedores certificados é uma decisão estratégica. Certificações como o Selo Green Kitchen indicam que a empresa não apenas cumpre requisitos básicos, mas vai além, investindo em melhoria contínua, inovação e responsabilidade socioambiental.

Para empresas e instituições, isso significa reduzir riscos operacionais, fortalecer indicadores ESG, melhorar a imagem institucional e atender às expectativas de públicos cada vez mais atentos às práticas sustentáveis.

Além disso, parceiros certificados tendem a oferecer maior previsibilidade, qualidade padronizada e alinhamento com políticas internas de sustentabilidade.

Sustentabilidade aplicada à alimentação empresarial com a GRSA

A GRSA é referência em alimentação institucional e soluções gastronômicas sustentáveis, atuando em diferentes segmentos com excelência operacional, inovação e compromisso com ESG.

A conquista do Selo Green Kitchen reforça esse posicionamento e demonstra, na prática, como sustentabilidade pode ser integrada ao dia a dia das operações.

Se sua empresa ou instituição busca um parceiro que alia qualidade, responsabilidade ambiental e experiência comprovada, conheça as soluções da GRSA em alimentação empresarial.

Conclusão

O Selo Green Kitchen representa um avanço importante para a alimentação institucional no Brasil, reconhecendo operações que adotam práticas sustentáveis de forma consistente e estruturada. A conquista da certificação por setes operações da GRSA reforça a empresa como referência em ESG aplicado à alimentação coletiva.

Mais do que um selo, essa certificação traduz uma cultura de cuidado, inovação e responsabilidade que impacta positivamente o meio ambiente, as pessoas e a qualidade das refeições servidas diariamente.

Ao investir em sustentabilidade, a GRSA reafirma seu compromisso com o presente e com o futuro da alimentação institucional.

Restaurante CorporativoSustentabilidade

Tami Tereda

Bandejas com tecnologia UBQ: inovação sustentável alinhada à estratégia ESG

A sustentabilidade é um pilar estratégico para empresas que buscam eficiência, responsabilidade ambiental e competitividade.

Na GRSA, esse compromisso se reflete em soluções que unem inovação e impacto positivo. Pioneira, a GRSA é a primeira empresa no segmento de alimentação coletiva a implementar bandejas produzidas com tecnologia UBQ, desenvolvidas para transformar resíduos em soluções sustentáveis aplicadas ao dia a dia da operação.

O que é a tecnologia UBQ?

A tecnologia UBQ converte resíduos urbanos retirados de aterros sanitários e incineradores, incluindo os orgânicos e materiais difíceis de reciclar, em material termoplástico: uma alternativa sustentável aos plásticos que são produzidos a partir do petróleo.

Reconhecida internacionalmente e utilizada por grandes marcas globais, essa tecnologia comprova que é possível aliar sustentabilidade e viabilidade econômica.

Impacto ambiental mensurável

A tecnologia UBQ gera benefícios ambientais concretos:

Pegada de carbono negativa: –1,02 kg de CO₂eq por kg de material
Cada kg de UBQ evita a emissão de 7,6 kg de metano na atmosfera

Esses indicadores reforçam o compromisso da GRSA com práticas ambientais responsáveis e transparentes.

Economia circular na prática

A tecnologia UBQ gera impactos positivos na economia circular:

Processo produtivo sustentável, com utilização de energia verde, água de reuso, zero efluentes, zero combustão e zero emissões
Eliminação de resíduos: cada kg e UBQ produzido transforma 1,5kg de resíduos que seriam destinados a aterros e incineração
A incorporação do UBQ não traz impacto nas propriedades mecânicas de plásticos reciclados quando retornados ao processo de reciclagem

Parcerias que garantem qualidade

A iniciativa conta com a parceria da Semaza, empresa especialista na fabricação e fornecimento de produtos plásticos para o segmento de food service, com mais de 20 anos de experiência.

Vantagens estratégicas para o seu negócio

Ao adotar essa solução, sua empresa:

Contribui para a redução da pegada de carbono
Fortalece o posicionamento sustentável da marca
Avança no alinhamento com práticas ESG
Contribui para a redução de resíduos em aterros
Ganha diferenciação competitiva no mercado

Construindo um futuro sustentável

As bandejas com tecnologia UBQ representam mais um passo da GRSA na construção de operações mais responsáveis e eficientes. Uma solução que une inovação, economia circular e impacto ambiental positivo.

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Tami Tereda

Alimentos orgânicos: o que são, benefícios e como introduzi-los nas empresas

A alimentação saudável no ambiente corporativo tem se tornado um fator cada vez mais relevante para empresas que desejam promover o bem-estar de seus funcionários e, ao mesmo tempo, aumentar a produtividade.

Entre as diversas opções disponíveis, os alimentos orgânicos se destacam por seus benefícios à saúde e impacto positivo no meio ambiente.

Neste artigo, vamos explorar o que são alimentos orgânicos, os benefícios de introduzi-los nas empresas e como fazer essa transição de forma eficaz. Boa leitura!

O que são alimentos orgânicos?

Os alimentos orgânicos são aqueles produzidos sem o uso de agrotóxicos, fertilizantes sintéticos, Organismos Geneticamente Modificados (OGMs) ou outros produtos químicos artificiais.

Eles seguem um rigoroso processo de cultivo, que prioriza práticas sustentáveis, respeito ao meio ambiente e bem-estar dos animais. O resultado são alimentos mais naturais, com maior valor nutricional e sabor autêntico.

Quais são os benefícios de consumir alimentos orgânicos dentro das empresas?

Adotar alimentos orgânicos no ambiente corporativo é uma iniciativa estratégica que pode impactar positivamente a saúde dos colaboradores, a produtividade, e até mesmo a percepção da empresa no mercado.

Melhora na saúde e bem-estar dos funcionários

A saúde dos colaboradores é um dos ativos mais valiosos para qualquer empresa.

Alimentos orgânicos, por serem livres de pesticidas, hormônios e outros aditivos químicos, proporcionam uma nutrição mais pura e natural.

Essa qualidade nutricional superior contribui para o fortalecimento do sistema imunológico, redução de alergias e problemas digestivos, e uma maior sensação de bem-estar.

Funcionários mais saudáveis tendem a ter menos ausências, apresentam melhor disposição e estão mais engajados em suas tarefas diárias.

Aumento da produtividade

A alimentação é um fator diretamente ligado à performance no trabalho.

Com uma dieta rica em alimentos orgânicos, os funcionários tendem a ter mais energia e concentração, características essenciais para um desempenho eficiente.

O consumo de alimentos sem conservantes e outros aditivos prejudiciais reduz a ocorrência de picos de glicose e a sensação de cansaço, comuns em dietas não saudáveis.

Como resultado, os colaboradores mantêm um nível de energia constante ao longo do dia, o que se traduz em maior produtividade e qualidade no trabalho realizado.

Atração e retenção de talentos

Em um mercado competitivo, atrair e reter talentos se torna um desafio constante para as empresas.

Oferecer alimentos orgânicos nas refeições planejadas demonstra um cuidado genuíno com o bem-estar dos funcionários, algo que muitos profissionais valorizam ao escolher onde trabalhar.

Empresas que priorizam a saúde e a qualidade de vida de seus colaboradores criam um ambiente de trabalho mais atraente e satisfatório, o que não só ajuda a reter talentos, mas também a atrair os melhores profissionais do mercado.

Responsabilidade social

O consumo de alimentos orgânicos vai além do cuidado com a saúde; ele também reflete um compromisso com práticas sustentáveis e a preservação do meio ambiente.

Ao optar por alimentos que respeitam o ciclo natural de cultivo e evitam o uso de produtos químicos nocivos, a empresa contribui para a sustentabilidade e o bem-estar das futuras gerações.

Melhora da imagem da empresa

A reputação corporativa é um fator crucial no sucesso a longo prazo de qualquer organização.

Empresas que adotam práticas sustentáveis, como o consumo de alimentos orgânicos, são vistas de maneira positiva por clientes, parceiros e pela comunidade em geral.

Esse posicionamento não apenas fortalece a marca como também cria uma conexão emocional com o público, que valoriza empresas comprometidas com causas sociais e ambientais.

Assim, a adoção de alimentos orgânicos pode ser um diferencial competitivo que destaca a empresa no mercado e a torna mais atraente para consumidores conscientes.

Como introduzir os alimentos orgânicos nas empresas?

Introduzir alimentos orgânicos na rotina da sua empresa pode ser uma estratégia transformadora, capaz de promover a saúde e o bem-estar dos colaboradores enquanto reforça a imagem da empresa como uma organização responsável e inovadora.

A seguir, apresentamos algumas ações práticas para facilitar essa transição:

Invista na educação alimentar

A conscientização é o primeiro passo para uma mudança efetiva. Organize workshops, palestras e campanhas internas que expliquem os benefícios dos alimentos orgânicos e como eles impactam positivamente a saúde.

Promova programas educativos que incentivem os funcionários a adotar escolhas alimentares mais saudáveis, oferecendo dicas de como preparar refeições com ingredientes orgânicos e mostrando a importância de uma dieta equilibrada.

Quando os colaboradores entendem o valor dos alimentos orgânicos, eles se tornam mais engajados e propensos a adotar essas práticas em seu dia a dia.

Compre alimentos orgânicos de produtores locais

Apoiar produtores locais é uma excelente forma de garantir o frescor e a qualidade dos alimentos orgânicos, além de fortalecer a economia regional.

Ao optar por fornecedores próximos, você não apenas obtém produtos mais frescos, mas também reduz o impacto ambiental relacionado ao transporte.

Incentive a criação de parcerias com mercados e feiras locais, permitindo que os colaboradores tenham acesso facilitado a esses produtos, ou mesmo considere a possibilidade de organizar dias de compra direta na empresa, conectando os produtores locais diretamente com os consumidores.

Ofereça refeições e lanches preparados com alimentos orgânicos

Transforme o refeitório da empresa em um ponto de referência para uma alimentação saudável.

Substitua ingredientes convencionais por opções orgânicas nas refeições diárias, garantindo que os colaboradores tenham acesso a pratos nutritivos e livres de agrotóxicos.

Além das refeições principais, inclua lanches orgânicos no cardápio, como frutas frescas, iogurtes naturais e barrinhas de cereais orgânicas.

Essa iniciativa não só promove uma alimentação mais saudável, mas também demonstra o compromisso da empresa com o bem-estar dos funcionários.

Invista em máquinas de venda automática

As máquinas de venda automática podem ser uma solução prática para disponibilizar opções saudáveis a qualquer hora do dia.

Ofereça snacks e bebidas orgânicas nessas máquinas, como sucos naturais, castanhas, frutas desidratadas e biscoitos integrais.

Essa iniciativa facilita o acesso dos colaboradores a alimentos nutritivos mesmo em momentos de correria, incentivando escolhas saudáveis no lugar de opções ultraprocessadas.

Ofereça cestas de frutas em locais estratégicos

Espalhe cestas de frutas orgânicas em locais de grande circulação, como salas de reunião, lounges e áreas de convivência.

Essa prática simples pode incentivar o consumo de frutas frescas ao longo do dia, substituindo snacks menos saudáveis e promovendo um ambiente de trabalho mais saudável.

A oferta constante de frutas frescas não só melhora a dieta dos colaboradores, mas também cria uma atmosfera acolhedora e preocupada com o bem-estar.

Ofereça alimentos orgânicos nos eventos

Eventos corporativos, como reuniões, confraternizações e treinamentos, são ótimas oportunidades para reforçar o compromisso da empresa com a alimentação saudável.

Inclua alimentos orgânicos no cardápio desses eventos, desde coffee breaks com frutas frescas e sucos naturais até refeições completas preparadas com ingredientes orgânicos.

Essa prática demonstra o alinhamento da empresa com valores de sustentabilidade e saúde, enquanto oferece uma experiência gastronômica diferenciada para os participantes.

Faça parcerias com empresas de alimentação

Estabelecer parcerias estratégicas com empresas especializadas em alimentação orgânica pode facilitar a implementação dessas práticas na sua empresa.

Essas empresas podem fornecer não apenas os alimentos, mas também consultoria sobre as melhores opções de cardápio, garantindo que as refeições oferecidas sejam saborosas, nutritivas e alinhadas com as expectativas dos colaboradores.

Além disso, essas parcerias podem incluir a organização de eventos temáticos e semanas de conscientização sobre a importância dos alimentos orgânicos.

Como uma empresa de alimentação pode ajudar nessa introdução?

Uma empresa de alimentação especializada, como a GRSA, pode ser a parceira ideal para ajudar na introdução de alimentos orgânicos na sua empresa.

Com expertise em soluções alimentares corporativas, a GRSA oferece serviços personalizados que podem transformar a alimentação no seu ambiente de trabalho, garantindo qualidade, sabor e saúde para todos os colaboradores.

Transforme a alimentação da sua empresa com a GRSA. Entre em contato e saiba mais!

Conclusão

Introduzir alimentos orgânicos nas empresas não é apenas uma tendência, mas uma escolha estratégica que pode trazer inúmeros benefícios.

Desde a melhora na saúde e bem-estar dos funcionários até o aumento da produtividade e fortalecimento da imagem corporativa, essa iniciativa demonstra o compromisso da empresa com a sustentabilidade e o cuidado com as pessoas.

Comece a transformação da sua empresa hoje mesmo, investindo em uma alimentação mais saudável e consciente.

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Tami Tereda

Como implementar a alimentação sustentável na sua empresa e colher os benefícios da prática

Você sabe o que é uma alimentação sustentável? Para começar a pensar no assunto, precisamos entender que a cadeia de produção de alimentos tem um impacto significativo no planeta.

A Organização das Nações Unidas afirma que cerca de um terço de todas as emissões de gases de efeito estufa causadas pelo homem está ligada aos alimentos.

Frente a isso, precisamos pensar em maneiras mais sustentáveis de continuar alimentando a população, mas sem prejudicar o planeta. Saiba mais!

O que é alimentação sustentável?

A alimentação sustentável envolve pensar em um conjunto de fatores: qualidade nutricional, acesso à alimentação adequada e impacto ambiental da produção. Quando todos esses benefícios são atendidos podemos dizer que a alimentação é sustentável.

Basicamente, é a alimentação que beneficia a saúde da população como um todo e também o planeta, considerando ainda os aspectos econômicos que a envolvem.

Qual é a importância da alimentação sustentável?

A produção de alimentos é essencial, mas ela possui um grande impacto ambiental. Atualmente vivemos um dilema: como produzir alimentos para toda a população sem destruir o planeta?

Segundo o Relatório de Recursos Mundiais: Criando um Futuro Alimentar Sustentável, divulgado pela ONU, precisamos enfrentar três lacunas e elas resumem a importância de adotarmos medidas urgentes no processo de produção de alimentos:

uma “lacuna alimentar” de 56% entre o que foi produzido em 2010 e os alimentos que serão necessários em 2050;
uma “lacuna de terra” de quase 600 milhões de hectares (uma área quase duas vezes maior que a da Índia) entre a área agrícola global em 2010 e a expectativa de expansão agrícola até 2050;
gap de mitigação de gases de efeito estufa de 11 gigatoneladas entre as emissões esperadas da agricultura em 2050 e o nível necessário para atender o Acordo de Paris para o clima.

Quais são os benefícios da alimentação sustentável nas empresas?

Nessa linha de pensamento, é preciso considerar que as empresas são grandes responsáveis pela alimentação sustentável. Não somente aquelas que produzem, mas também as que fornecem alimentos a outras pessoas, ou seja, a maior parte das companhias.

Faz parte do papel de uma empresa contribuir positivamente com a sociedade, e a adoção de uma alimentação sustentável é uma das maneiras de fazer isso. Os benefícios podem ser vistos em diferentes frentes:

para os colaboradores: contribui para uma alimentação mais saudável e nutritiva, que não somente cumpre o papel de alimentar, mas também de satisfazer e contentar;
para o planeta: contribui com a redução de emissões de carbono, com o uso eficiente de recursos e com a redução de resíduos prejudiciais;
para as empresas: melhora da satisfação dos colaboradores, retenção de talentos e melhoria da imagem da empresa.

Como incluir a alimentação sustentável no dia a dia da empresa?

A GRSA é uma empresa do ramo alimentício que contribui ativamente para levar a alimentação sustentável para dentro de outras companhias de diversos segmentos.

Preparamos algumas dicas que podem ajudar a sua empresa a se tornar mais sustentável no quesito alimentação. Confira!

Priorize produtores locais

Ao consumir de produtores locais, é possível reduzir a distância que os alimentos precisam percorrer para chegar ao consumidor final.

Reduz-se, assim, a emissão de gases poluentes e valoriza-se produtores que usam métodos de produção mais sustentáveis.

Reduza o desperdício alimentar e promova campanhas de conscientização para toda a empresa

A redução do desperdício alimentar é uma responsabilidade compartilhada pelas empresas e seus colaboradores.

Para que isso aconteça de forma eficiente, é importante envolver os profissionais de cozinha, os colaboradores e a própria gestão da empresa.

Algumas ações que podem ser adotadas incluem:

Planejamento das refeições;
Armazenamento adequado dos alimentos em todas as áreas de estoque;
Receitas de aproveitamento integral dos alimentos, evitando desperdícios;
Escolha de fornecedores que compartilhem valores de sustentabilidade;
Campanhas de conscientização para consumidores.

Contrate um serviço de alimentação especializado

Para as empresas, a maneira mais eficaz de integrar essas práticas, sem desviar o foco dos objetivos do seu negócio, é contar com o suporte de uma empresa especializada em soluções de alimentação.

Essa parceria não apenas otimiza recursos, mas também potencializa resultados, garantindo um ambiente mais saudável e produtivo.

Neste quesito, a GRSA é a líder nacional no mercado. Confira algumas das práticas adotadas nas cozinhas da GRSA:

parceria com fornecedores locais de alta qualidade;
planejamento das refeições por nutricionistas especializados;
implementação do projeto ECO, que prioriza processos inteligentes e sustentáveis, como adoção de tecnologias que contribuem na redução do consumo de recursos como água, energia e óleo, bem como a redução do desperdício por meio de receitas que aproveitam os alimentos integralmente;
implementação do programa de prevenção ao desperdício de alimentos que monitora o descarte de alimentos em todas as etapas de produção;
alto padrão de qualidade, seguindo sempre as boas práticas para os serviços de alimentação.

Ficou interessado em conhecer mais sobre a nossa maneira de trabalhar e como podemos ajudar a sua empresa?

Então conheça as soluções em alimentação da GRSA e descubra como podemos fazer a diferença na sua empresa ou instituição!

Conclusão

Produzir refeições de forma sustentável vai além de minimizar os impactos ambientais; é uma poderosa forma de promover a saúde e o bem-estar dos colaboradores.

Ao adotar essas práticas, as empresas não apenas preservam o planeta, mas também fortalecem seu maior ativo: as pessoas.

Essa sinergia entre sustentabilidade e cuidado humano é um diferencial que transforma o ambiente de trabalho e gera resultados positivos para todos.

Conte com a GRSA para ajudar na promoção de uma cultura corporativa de sustentabilidade.

Sustentabilidade

Tami Tereda

Como evitar o desperdício de alimentos nas empresas? Confira 5 dicas!

Você sabe como evitar o desperdício de alimentos na sua empresa? Ano após ano são divulgados os dados sobre o assunto no mundo e eles sempre impressionam, infelizmente pelo lado negativo.

O Índice de Desperdício de Alimentos da Organização das Nações Unidas (ONU) de 2024 divulgado recentemente revelou que o mundo joga fora mais de 1 bilhão de refeições por dia.

Se dividíssemos os resíduos gerados (cerca de 1 bilhão de toneladas) por pessoa, seria o equivalente ao desperdício de 132 quilos de alimentos per capita.

Segundo o Índice, do total de alimentos desperdiçados:

60% aconteceu no âmbito doméstico;
28% foi por parte dos serviços de alimentação;
12% ocorreu no varejo.

Como ter um fornecedor alinhado aos objetivos de sustentabilidade da empresa?

Tanto as empresas que trabalham nos diferentes ramos da cadeia de produção de alimentos quanto as que contratam serviços de alimentação precisam estar atentas ao índice de desperdício de alimentos.

Um estudo realizado pela MindMiners em parceria com a Nestlé, mostrou que apenas 4% das empresas do ramo alimentício entrevistadas na pesquisa nunca descartam alimentos.

Entre os 96% que afirmaram descartar comida, mais da metade (54%) diz realizar os descartes sempre ou frequentemente.

O Brasil, apesar de ser um grande produtor de alimentos, paradoxalmente está entre os 10 países que mais possui desperdício de alimentos no mundo, segundo ranking da ONU.

Por isso, a escolha do fornecedor ideal para alimentar seus colaboradores é tão importante para que o seu negócio não contribua com esses índices e não sofra as consequências negativas desse desperdício.

5 dicas de como evitar o desperdício de alimentos

Abaixo, vamos dar dicas de como evitar o desperdício de alimentos e também algumas estratégias adotadas pela GRSA, empresa líder em soluções de alimentação no Brasil, que mostram o nosso compromisso com a sustentabilidade e as práticas ESG.

1. Adote um posicionamento mais sustentável

Existem diversas maneiras de adotar um posicionamento mais sustentável dentro de uma empresa, e a cozinha é um fator essencial.

Nas cozinhas da GRSA, nós utilizamos o projeto ECO que traz uma gestão mais inteligente e atua diretamente na redução do consumo de recursos naturais em até:

100% de desperdício e sobras por meio de receitas que aproveitam os alimentos integralmente;
28% do uso de água;
50% de gastos com energia elétrica;
25% de uso de óleo.

2. Conte com a ajuda da tecnologia

Saber como evitar o desperdício de alimentos nas empresas envolve a adoção de tecnologias que colaborem nesse processo, seja a partir do apoio de registros especializados para obter insights e pontos de melhoria, seja por meio de sistemas de controle de estoque, pela adoção de tecnologias de monitoramento, dentre outras formas.

A GRSA utiliza o auxílio da tecnologia, por exemplo, para reduzir significativamente o consumo de recursos como água e energia.

3. Elabore o planejamento das refeições

No Índice de Desperdício de Alimentos da ONU, vimos que tanto as empresas quanto as famílias são responsáveis por grande parte do desperdício de alimentos.

Um planejamento mais robusto e completo pode evitar que alimentos que poderiam ser consumidos acabem sendo desperdiçados.

Nas cozinhas da GRSA existe um controle diário entre as refeições planejadas vs refeições realizadas, garantindo o ajuste da produção e das sobras limpas de alimentos que podem ser aproveitadas.

4. Faça campanhas de conscientização

Entender como evitar o desperdício de alimentos é compreender que é necessário um esforço coletivo para que isso aconteça.

Por isso, é preciso elaborar campanhas de conscientização e programas que contribuam com esse objetivo.

A GRSA possui um programa de prevenção ao desperdício de alimentos que monitora rigorosamente o descarte de resíduos sólidos em todas as etapas da produção, além de conscientizar colaboradores, clientes e consumidores sobre a importância da sustentabilidade e a necessidade de reduzir o desperdício.

5. Compre produtos com maior durabilidade e faça um controle de estoque

Fazer um controle de estoque rigoroso é outra dica para quem quer aprender como evitar o desperdício de alimentos.

É preciso adotar um controle de prazos de validade e da qualidade dos produtos no recebimento e armazenamento, como acontece no processo da GRSA.

Sistemas específicos de controle de estoque podem ajudar neste momento.

Serviço de alimentação: um aliado na sustentabilidade da sua empresa

Cuidar de todos esses processos demanda conhecimento e tempo dedicado, por isso, empresas aliadas ao seu objetivo podem oferecer soluções mais eficientes e contribuir diretamente com as práticas de sustentabilidade da sua empresa.

A GRSA possui equipes especializadas para cuidar de tudo isso para a sua empresa. Além de todos os processos que citamos, confira outras técnicas adotadas nas nossas cozinhas:

receitas que aproveitam os alimentos integralmente;
escolha de fornecedores alinhados aos nossos objetivos;
estabelecimento de critérios durante a seleção, higienização e corte dos hortifrutis;
padrão de corte de carnes para evitar perdas.

Conheça mais sobre os serviços de alimentação da GRSA e descubra como podemos ajudar a sua empresa a se tornar ainda mais sustentável!

Conclusão

Neste conteúdo vimos algumas formas de evitar o desperdício de alimentos.

Além dos benefícios para o planeta, reduzir o desperdício traz vantagens para as empresas, como a diminuição de custos, aumento da eficiência e melhoria na imagem corporativa.

Adotar práticas como controle de estoque, uso de tecnologia e campanhas de conscientização são estratégias eficazes e contribuem para um posicionamento mais sustentável.

A GRSA mostra que é possível implementar medidas sustentáveis nas cozinhas das empresas, contribuindo para um futuro mais responsável e eficiente.

Sustentabilidade

Tami Tereda

Projeto Comunidade na Cozinha na Virada ODS

A GRSA acredita no poder do conhecimento para mudar o mundo. Por isso, estamos sempre transformando o futuro por meio de nossas ações de sustentabilidade

Assim é a Comunidade na Cozinha, um projeto da Liga Solidária que conta com o apoio da GRSA, que vem transformando a vida de centenas pessoas por meio da alimentação saudável e educação ambiental.

A iniciativa será apresentada na 3ª edição da Virada ODS, o maior evento sobre os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, e representará o ODS nº 2 da ONU, que consiste na Fome Zero e Agricultura Sustentável, além das metas definidas para acabar com a fome, alcançar a segurança alimentar e melhoria da nutrição e promover a agricultura sustentável.

O evento ocorrerá nos dias 22 e 23 de junho, no Vale do Anhangabaú e na Praça das Artes, com atrações para todas as idades, proporcionando aos participantes a oportunidade de fomentar a consciência ambiental por meio de atividades dedicadas aos 17 Objetivos do Desenvolvimento Sustentável.

Segundo o site da ONU, esses objetivos, incluídos na Agenda 2030, são um apelo global à ação para acabar com a pobreza, proteger o meio ambiente e o clima e garantir que as pessoas, em todos os lugares, possam desfrutar de paz e de prosperidade. A Virada ODS representa essa “virada de chave” rumo às grandes transformações para construir um futuro mais sustentável.

Clique aqui para fazer a sua inscrição e conferir mais informações sobre o evento.

Saiba mais sobre a Comunidade na Cozinha

O projeto Comunidade na Cozinha busca capacitar e gerar conhecimento para seus participantes por meio de aulas voltadas para a alimentação sustentável, combate ao desperdício e consumo consciente. Em 2023, o projeto formou 6 turmas e mais de 100 participantes.

A GRSA pode levar qualidade para diversas empresas no mercado, atendemos nos segmentos de saúde, educação, eventos, offshore e locais remotos, serviços e varejo.

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Sustentabilidade

Tami Tereda

GRSA conquista 1º Selo Green Kitchen

Como parte do compromisso da GRSA com o desenvolvimento de atitudes cada vez mais sustentáveis, nos dedicamos a promover e integrar uma cultura responsável e ética com o meio ambiente. O nosso compromisso com a preservação do planeta está diretamente ligado à essência e ao planejamento estratégico dos nossos processos e serviços. Afinal, a nutrição, segurança e cuidado são vitais para nós.

Após uma avalição criteriosa que possui rigorosos parâmetros internacionais de qualidade e responsabilidade socioambiental, conquistamos o primeiro Selo do Programa Green Kitchen.

As nossas operações do Hospital Regional de São José dos Campos (SP) e do Hospital Regional de Sorocaba (SP) alcançaram a certificação depois de passar por uma auditoria técnica durante o mês de abril.

Ambos os hospitais são administrados pelo nosso cliente Inova Saúde, empresa voltada ao aprimoramento contínuo do sistema integrado de gestão.

Soluções sustentáveis em alimentação

A conquista, além de incentivar a alimentação saudável e preocupação com o planeta, tem alto valor à nossa empresa e ao nosso cliente, que busca melhoria contínua e inovação nas suas atividades, e destaca o comprometimento da GRSA com o uso consciente dos recursos naturais e o combate ao desperdício de alimentos nas suas operações, respeitando o nosso dever com a sociedade e o meio ambiente.

O selo Green Kitchen é o resultado da nossa incansável dedicação para a excelência do atendimento dos nossos serviços e para o crescimento de nosso negócio com sustentabilidade. Isso também inclui os cuidados diários em servir alimentos nutricionalmente equilibrados e a atenção constante com segurança e qualidade alimentar.

‘‘Estamos sempre pensando nas melhores soluções para aprimorarmos, cada vez mais, os nossos procedimentos e oferecermos as melhores experiências. Por isso, seguimos trabalhando de forma ainda mais sustentável para fortalecer o nosso padrão de qualidade e continuarmos atendendo com eficiência as necessidades dos nossos públicos, estimulando outras unidades a conquistarem esse Selo tão importante para a nossa atuação’’, Carlos Alberto Ferreira, Diretor Executivo de Operações dos segmentos de Saúde e Facilities da GRSA.

Conheça mais sobre o programa

Com o objetivo de promover medidas sustentáveis e práticas de impacto positivo em serviços de alimentação, o Programa Green Kitchen foi idealizado e estruturado sob um olhar multidisciplinar para apoiar restaurantes na operacionalização e implantação de projetos de sustentabilidade, certificando a qualidade e segurança dos alimentos com foco em medidas sustentáveis que resultem em impactos positivos para o meio ambiente.

Confira o universo de oportunidades que a GRSA oferece!

Saiba mais em http://greenkitchen.com.br/site/