Nutrição hospitalar: descubra como melhorar as refeições nos hospitais
A nutrição hospitalar é uma parte essencial do processo de recuperação e do cuidado humanizado. Contudo, as refeições oferecidas em hospitais ainda carregam o estigma de serem sem sabor e pouco atraentes.
Hoje, sabemos que é possível unir saúde e prazer à mesa, mesmo em dietas restritivas. Com cardápios bem planejados e práticas modernas, a alimentação hospitalar pode se transformar em um diferencial para instituições de saúde, contribuindo tanto para o bem-estar dos pacientes quanto para a competitividade do hospital.
Neste artigo, você vai descobrir como melhorar as refeições hospitalares, promovendo uma experiência mais acolhedora, saudável e eficiente para os seus pacientes. Continue lendo!
O que é nutrição hospitalar?
A nutrição, junto ao tratamento medicamentoso, é parte do que o paciente precisa para uma recuperação mais eficiente.
A alimentação servida aos pacientes deve ser prescrita e adaptada de acordo com as necessidades de cada paciente. Mas isso não significa que a comida deve ser insossa e sem sabor.
Descubra a importância da alimentação na recuperação dos pacientes e o que fazer para implementar melhores práticas gastronômicas nos hospitais.
Qual a importância da alimentação hospitalar na recuperação dos pacientes?
Hoje, muito do que se pensava sobre a alimentação hospitalar há alguns anos atrás tem se desmistificado…
A alimentação deve ser vista com olhos mais humanizados por parte da gestão, afinal, ela é parte essencial do processo de recuperação do paciente.
Ao longo da história, a comida está associada a celebrações e momentos felizes, então porque não aproveitar esse histórico cultural para melhorar a qualidade da estadia dos pacientes?
Além da nutrição, a comida tem um papel terapêutico trazendo prazer, felicidade e aconchego.
Mais do que isso, uma pesquisa publicada na Revista Ciência & Saúde Coletiva mostrou que a percepção da qualidade da alimentação tem sido apontada como um fator determinante para a competitividade e a sobrevivência das organizações de saúde.
Quais são os tipos de alimentação hospitalar?
Dieta livre / Geral
É uma dieta equilibrada destinada a pacientes que não possuem restrições alimentares. Ela auxilia na manutenção da saúde daquele paciente.
Dieta por consistência
Os pacientes que possuem dificuldades de mastigação ou deglutição podem precisar de dietas brandas, pastosas ou líquidas..
Neste caso, sopas, mingaus, purês e cremes podem ser incluídos para facilitar a ingestão dos nutrientes necessários.
Dieta por comorbidade
Algumas condições e doenças exigem dietas especiais, como por exemplo, dietas hipossódicas, hipoglicêmicas, hipercalóricas, etc.
Elas são comuns entre pacientes hipertensos, diabéticos, com problemas renais, dentre outras condições.
Leia também: Boas práticas no serviço de alimentação: confira como garantir alimentos seguros
Como aprimorar o atendimento hospitalar: alimentação, acolhimento e acompanhamento nutricional
Como vimos, cuidar da alimentação hospitalar é uma tarefa delicada que deve estar voltada para outros objetivos além da nutrição.
Para isso, é necessário um planejamento adequado, assim como o que é feito nas instituições de saúde atendidas pela GRSA.
A GRSA é uma empresa que oferece soluções de alimentação e serviços de suporte.
A seguir, vamos apresentar algumas iniciativas adotadas nos hospitais gerenciados pela nossa equipe e também dicas do que você pode fazer para melhorar a alimentação dos seus pacientes. Confira!
Adotar um atendimento mais humanizado
Com os avanços da medicina, o atendimento humanizado é uma tendência dentro dos hospitais e não é diferente no quesito alimentação hospitalar.
Nesse tipo de atendimento, o paciente deve ser tratado como indivíduo, com tratamento individualizado, ética profissional e empatia com o que ele está sentindo.
Criar cardápios saborosos e variados
Dentre as responsabilidades do nutricionista, estão o planejamento das refeições e a elaboração dos cardápios, e junto da equipe de assistência nutricional, é possível explorar horizontes culinários estimulando o paladar e a disposição dos pacientes.
Nossa equipe de assistência nutricional também é responsável por realizar o acompanhamento da evolução nutricional e aceitação alimentar dos pacientes, contribuindo para que se sintam acolhidos e bem cuidados durante a sua permanência no hospital.
Abranger os diferentes perfis de pacientes
A GRSA entende que cada paciente é único e cada grupo requer cuidados específicos.
Por isso, oferecemos uma comunicação personalizada e interativa para pacientes em pediatria, maternidade e terceira idade.
Contratar uma empresa de alimentação hospitalar terceirizada
Por fim, cabe aos hospitais a possibilidade de contratar uma empresa especializada em soluções de alimentação que irá agregar valor na experiência dos pacientes e trazer visibilidade positiva à instituição.
A GRSA é exatamente a solução que você procura. Além das iniciativas citadas anteriormente, veja outras práticas adotadas pela GRSA para instituições de saúde:
- adoção de tecnologias inovadoras, como o software de controle de dietas que permite o monitoramento de refeições de pacientes, acompanhantes e médicos. Dentro do mesmo software, temos a funcionalidade de validação das informações do paciente, através de leitura do código de barras ou QR code, que serão comparadas com as informações da identificação presente na dieta do paciente;
- restaurante para colaboradores e conforto médico;
- room service para acompanhantes;
- adoção do Projeto ECO em nossas operações para redução do consumo de recursos naturais;
- treinamentos de colaboradores para um atendimento seguro e padronizado..
Conheça agora todos os serviços que a GRSA pode oferecer para a sua instituição e transforme a percepção que seus pacientes têm da alimentação hospitalar!
Conclusão
A alimentação hospitalar desempenha um papel essencial na recuperação dos pacientes, mas vai além da nutrição, contribuindo também para o bem-estar dos pacientes.
Com a evolução das práticas hospitalares e a adoção de uma abordagem mais humanizada, a qualidade das refeições oferecidas aos pacientes tem se tornado um fator determinante para o sucesso dos tratamentos e a satisfação dos pacientes.
Implementar cardápios saborosos, atender às necessidades individuais e garantir a segurança e a qualidade dos ingredientes são passos essenciais.
A GRSA oferece soluções inovadoras e personalizadas que não apenas melhoram a experiência do paciente, mas também agregam valor às instituições de saúde. Fale com a gente para saber mais!
