Tami Tereda, Autor em GRSA - Página 2 de 5 Compass Group

Paladar infantil em adultos: como a empresa pode ajudar a superar

Manter uma alimentação saudável e balanceada é um desafio para muitos adultos, especialmente para aqueles que possuem o chamado “paladar infantil”.

Esse comportamento pode impactar a saúde, a produtividade e o bem-estar dos colaboradores, tornando o ambiente de trabalho um lugar menos eficiente.

Mas como as empresas podem ajudar seus funcionários a superar esse obstáculo e adotar hábitos alimentares mais saudáveis? Continue a leitura e descubra tudo!

O que é paladar infantil em adultos?

O paladar infantil em adultos é um comportamento alimentar caracterizado pela preferência por alimentos que, geralmente, são mais aceitos por crianças, como massas, frituras, alimentos processados, doces e fast food, e pela aversão a sabores mais complexos ou amargos, como legumes, verduras, frutas e carnes magras.

Pessoas com paladar infantil tendem a evitar novos sabores e texturas, preferindo alimentos que já conhecem e se sentem confortáveis em consumir.

Esse padrão de alimentação pode parecer inofensivo à primeira vista, mas com o tempo, pode se transformar em um problema significativo.

Ao manter hábitos alimentares restritivos e pouco variados, os adultos com paladar infantil acabam limitando a ingestão de nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e fibras, o que pode prejudicar não apenas a saúde física, mas também o bem-estar mental e emocional.

Quais são as causas do paladar infantil na vida adulta?

As causas do paladar infantil em adultos podem ser diversas, incluindo fatores psicológicos, como o hábito criado na infância, o medo de experimentar novos sabores e texturas, e até questões genéticas que influenciam a preferência alimentar.

Além disso, fatores ambientais, como a falta de exposição a diferentes tipos de alimentos ao longo da vida podem agravar o problema. Daí a importância das empresas oferecerem cardápios diversificados e nutricionalmente ricos.

Quais são as consequências desse problema na saúde e no trabalho?

O paladar infantil pode trazer consequências sérias para a saúde e o desempenho no trabalho. Do ponto de vista da saúde física, a principal preocupação é a falta de nutrientes essenciais.

Além dos problemas relacionados à alimentação inadequada, o paladar infantil pode afetar a saúde mental e emocional.

A dificuldade em aceitar novos alimentos pode gerar ansiedade em situações sociais, especialmente em eventos que envolvem refeições, como jantares de negócios ou confraternizações.

Essa limitação pode isolar o indivíduo, prejudicando sua integração com os colegas e afetando seu bem-estar no ambiente de trabalho.

No contexto profissional, as consequências também são evidentes. Colaboradores que não possuem uma dieta equilibrada tendem a ter níveis de energia mais baixos, o que resulta em queda de produtividade e dificuldade em manter a concentração ao longo do dia.

A falta de uma alimentação saudável também pode aumentar o número de faltas ao trabalho, devido a problemas de saúde recorrentes, e impactar diretamente o desempenho geral do funcionário.

Além disso, empresas que não promovem a saúde alimentar correm o risco de enfrentar maiores custos relacionados ao absenteísmo e ao aumento de planos de saúde.

Portanto, o paladar infantil em adultos não é apenas uma questão pessoal; é um problema que pode afetar o desempenho profissional e a saúde coletiva dentro do ambiente corporativo.

Como as empresas podem ajudar as pessoas que têm paladar infantil?

As empresas têm um papel crucial em promover hábitos alimentares saudáveis entre seus colaboradores, especialmente para aqueles que enfrentam desafios com o paladar infantil. Entenda como a empresa pode oferecer soluções práticas e educativas:

Oferecer um cardápio variado e atrativo

Para conquistar o paladar dos adultos que resistem a certos alimentos, é fundamental apresentar um cardápio que combine variedade e atratividade.

Um cardápio diversificado deve incluir alimentos de diferentes grupos nutricionais, como proteínas magras, vegetais coloridos e grãos integrais, oferecidos em combinações saborosas e visualmente atraentes.

A introdução de novos ingredientes de forma gradual, em pratos criativos e balanceados, pode incentivar os funcionários a explorar sabores que anteriormente evitariam.

Além disso, a preparação dos alimentos deve focar em técnicas que realcem o sabor natural e mantenham a qualidade nutricional, tornando a refeição não apenas saudável, mas também prazerosa.

Promover a educação nutricional

A educação nutricional é uma estratégia poderosa para ajudar os funcionários a entender a importância de adotar uma alimentação mais saudável.

Empresas podem organizar palestras, workshops e campanhas educativas que ensinem os benefícios de uma dieta equilibrada e os impactos diretos na saúde física e mental.

Além disso, essas iniciativas podem incluir dicas práticas de como substituir alimentos ultraprocessados por alternativas mais saudáveis e como preparar refeições balanceadas em casa.

Esse tipo de abordagem não apenas aumenta o conhecimento sobre nutrição, mas também quebra barreiras psicológicas relacionadas à rejeição de certos alimentos, ao educar sobre como as escolhas alimentares afetam a qualidade de vida e o desempenho no trabalho.

Oferecer opções saudáveis personalizadas

Cada colaborador tem necessidades nutricionais e preferências alimentares únicas, e adaptar o cardápio para atender a essas especificidades pode fazer uma grande diferença.

Ao oferecer opções personalizadas que considerem tanto as preferências pessoais quanto as restrições alimentares, como intolerâncias, alergias ou necessidades especiais (por exemplo, dietas para controle de peso ou de açúcar no sangue), as empresas podem garantir que todos tenham acesso a refeições saudáveis que também sejam compatíveis com seus gostos e necessidades.

Essa personalização pode facilitar a transição para uma dieta mais variada e equilibrada, ajudando a superar a resistência inicial.

Oferecer benefícios de assistência à saúde

Além de proporcionar refeições saudáveis no ambiente de trabalho, as empresas podem estender seu apoio oferecendo benefícios de saúde relacionados à nutrição.

Programas de assistência nutricional, como consultas com nutricionistas, podem ser incluídos nos pacotes de benefícios corporativos.

Esses profissionais podem fornecer orientações individualizadas, ajudando os funcionários a entender melhor suas necessidades alimentares e a planejar mudanças de longo prazo em sua dieta.

Esse acompanhamento especializado permite que cada colaborador desenvolva um plano alimentar adaptado ao seu estilo de vida, criando um impacto positivo duradouro.

Como uma parceria com a GRSA pode ajudar seus funcionários a vencer o paladar infantil?

A qualidade das refeições fornecidas no ambiente corporativo pode ser significativamente aprimorada por meio de empresas especializadas em serviços de alimentação, como a GRSA – que é uma parceira estratégica para a saúde e o bem-estar dos seus colaboradores.

Esses parceiros trazem know-how em nutrição e uma vasta experiência na criação de cardápios equilibrados e atrativos para diferentes públicos.

Com um vasto conhecimento em nutrição corporativa, a GRSA traz soluções personalizadas que atendem às necessidades de empresas e indústrias, garantindo que cada funcionário tenha acesso a uma alimentação balanceada e saborosa.

Ao firmar uma parceria com a GRSA, sua empresa pode contar com a criação de menus variados que incentivam a introdução de novos alimentos de forma gradual e estratégica, respeitando as preferências dos colaboradores com paladar infantil.

Além disso, a GRSA promove iniciativas para ajudar seus funcionários a entenderem a importância de uma alimentação equilibrada e os impactos positivos que ela pode ter em sua saúde e desempenho no trabalho.

Essa parceria vai além das refeições – ela se torna uma ferramenta de bem-estar para sua equipe, ajudando a construir um ambiente de trabalho mais saudável e produtivo.

Para saber como a GRSA pode transformar a alimentação na sua empresa, clique aqui e descubra nossas soluções de alimentação para indústrias e escritórios.

Conclusão

A superação do paladar infantil é uma jornada, e as empresas podem ser facilitadoras fundamentais nesse processo.

Ao investir em soluções que envolvem educação nutricional, cardápios saudáveis e variados, além de suporte especializado, as empresas não apenas melhoram a saúde de seus colaboradores, mas também criam um ambiente de trabalho mais produtivo e harmonioso.

Parcerias com empresas especializadas, como a GRSA, garantem que essas mudanças sejam implementadas com eficiência e qualidade, trazendo benefícios tanto para os funcionários quanto para a organização como um todo.

DicasInstitucionalQualidade

Tami Tereda

Intolerância à lactose no trabalho: como a empresa pode ajudar

A intolerância à lactose é um problema que afeta uma parcela significativa da população.

Em um ambiente de trabalho, ela pode impactar a produtividade e o bem-estar dos funcionários, se não for tratada com atenção.

As empresas têm um papel fundamental em oferecer soluções que garantam a saúde e o conforto de seus colaboradores.

Neste artigo, vamos explorar como as organizações podem ajudar funcionários com intolerância à lactose, promovendo um ambiente mais inclusivo e saudável.

O que é intolerância à lactose?

A intolerância à lactose é uma condição comum em que o corpo de uma pessoa não consegue digerir a lactose, o açúcar encontrado no leite e em seus derivados.

Isso ocorre porque o intestino delgado não produz quantidade suficiente de lactase, a enzima responsável por quebrar a lactose em moléculas menores, facilitando a digestão.

Sem essa enzima, a lactose permanece intacta no sistema digestivo e fermenta no intestino grosso, o que causa desconfortos digestivos.

Essa condição pode impactar significativamente o bem-estar de quem a possui.

Em um contexto de trabalho, o impacto pode ser perceptível, já que os sintomas podem comprometer a concentração e a produtividade do funcionário.

Quais são os principais sintomas da intolerância à lactose?

Os sintomas da intolerância à lactose podem variar de pessoa para pessoa, dependendo da quantidade de lactase que o corpo ainda produz. Os sinais mais comuns incluem:

Inchaço abdominal: sensação de estufamento ou desconforto após a ingestão de alimentos que contenham lactose;
Gases: o processo de fermentação da lactose no intestino pode gerar uma produção excessiva de gases;
Dores abdominais: desconforto ou cólicas são comuns devido à fermentação da lactose no intestino grosso;
Náuseas: em alguns casos, o consumo de grandes quantidades de lactose pode causar enjoo ou náusea.

Esses sintomas costumam aparecer entre 30 minutos e duas horas após o consumo de alimentos com lactose e podem variar de leves a intensos, dependendo da quantidade ingerida e do grau de intolerância do indivíduo.

Qual é a diferença entre intolerância à lactose e alergia ao leite?

Muitas pessoas confundem intolerância à lactose com alergia ao leite, mas essas condições são completamente diferentes.

Como vimos, a intolerância à lactose é um problema digestivo causado pela incapacidade de processar a lactose, o que leva a sintomas desconfortáveis, mas não fatais.

Pessoas com intolerância ainda podem consumir pequenas quantidades de lactose sem consequências graves, e há diversas opções de substituição, como leite sem lactose e laticínios alternativos.

A alergia ao leite, por outro lado, envolve o sistema imunológico.

Nesse caso, o corpo reage às proteínas presentes no leite, como a caseína ou a beta-lactoglobulina, desencadeando reações que podem ser graves, como urticária, inchaço, dificuldade para respirar e, em casos extremos, anafilaxia, que pode ser fatal.

Diferente da intolerância, qualquer contato com o leite pode desencadear uma reação alérgica, exigindo cuidados rigorosos.

Por que as empresas precisam se preocupar com a intolerância à lactose?

Empresas que se preocupam com o bem-estar de seus funcionários demonstram um compromisso com a saúde e a qualidade de vida dentro do ambiente de trabalho.

A intolerância à lactose pode traz efeitos no dia a dia que podem causar um impacto negativo tanto na produtividade quanto no moral da equipe.

Funcionários que sofrem de intolerância à lactose podem sentir-se desconfortáveis ou até constrangidos em eventos corporativos ou refeições oferecidas no local de trabalho que não levem em consideração suas restrições alimentares.

Além disso, o consumo acidental de lactose pode resultar em faltas ao trabalho, afastamentos temporários e queda no desempenho, já que os sintomas podem ser debilitantes e recorrentes.

Ao oferecer opções alimentares inclusivas, como refeições sem lactose, as empresas não apenas evitam esses desconfortos, mas também criam um ambiente de respeito e cuidado.

Essa atenção à saúde e à inclusão contribui para uma cultura organizacional positiva, melhora a satisfação dos colaboradores e fortalece a imagem da empresa como um local que valoriza e cuida de seus funcionários.

O que a empresa pode fazer para ajudar os funcionários com intolerância à lactose?

A seguir, listamos algumas das principais ações que podem ser implementadas para apoiar funcionários com intolerância à lactose. Confira:

Oferecer benefícios flexíveis relacionados à saúde

Empresas que desejam cuidar verdadeiramente da saúde de seus colaboradores podem começar oferecendo benefícios de saúde flexíveis e direcionados.

Planos de saúde que incluem acompanhamento nutricional e exames específicos podem ajudar os funcionários a diagnosticarem e controlarem sua intolerância à lactose.

Ao ter acesso a nutricionistas especializados, o colaborador pode receber orientações personalizadas, garantindo que sua dieta seja equilibrada e saudável, mesmo com as limitações impostas pela intolerância.

Desenvolver programas e ações de saúde

A conscientização é uma ferramenta poderosa para promover a inclusão no ambiente de trabalho.

Desenvolver programas de saúde voltados para a educação sobre intolerância à lactose é uma forma eficaz de abordar a questão de maneira ampla.

Isso pode incluir workshops e palestras com especialistas em saúde, como nutricionistas e médicos, que expliquem o que é a intolerância à lactose, seus sintomas e como viver bem com essa condição.

Oferecer alimentação inclusiva

Empresas que oferecem refeições no local de trabalho devem garantir que essas refeições sejam inclusivas e respeitem as diferentes restrições alimentares dos colaboradores.

Para aqueles com intolerância à lactose, isso significa fornecer opções sem lactose no cardápio diário, como leites vegetais, iogurtes sem lactose e queijos alternativos.

Para garantir a qualidade e a variedade, as empresas podem firmar parcerias com fornecedores especializados em alimentação inclusiva, que já estejam familiarizados com a preparação de refeições para pessoas com restrições alimentares.

Isso demonstra um cuidado genuíno com o bem-estar do colaborador e melhora significativamente sua experiência no ambiente de trabalho.

Como uma empresa de alimentação pode contribuir com essas ações?

Uma empresa especializada em serviços de alimentação desempenha um papel estratégico ao garantir que as opções nutricionais oferecidas no ambiente de trabalho sejam acessíveis a todos os colaboradores, independentemente de suas restrições alimentares.

Com uma vasta experiência no mercado, a GRSA entende que a diversidade alimentar é fundamental para criar um ambiente inclusivo e saudável.

Ao adaptar cardápios considerando a intolerância à lactose, a empresa contribui diretamente para o bem-estar dos funcionários que possuem essa condição.

Se sua empresa está buscando soluções de alimentação que considerem as necessidades de todos os colaboradores, a GRSA é a parceira ideal.

Com um portfólio robusto e expertise comprovada, oferecemos opções inclusivas, personalizadas e que priorizam a saúde e o bem-estar de todos.

Descubra como a GRSA pode transformar o ambiente de trabalho em um espaço mais saudável e acolhedor! Clique aqui!

Conclusão

A intolerância à lactose é uma questão alimentar que pode impactar o dia a dia dos colaboradores, e é um exemplo claro de como pequenas mudanças podem fazer uma grande diferença.

Ao oferecer alternativas de alimentação inclusiva e apoiar a saúde e o bem-estar de todos os funcionários, as empresas demonstram que estão atentas às necessidades de seus colaboradores, promovendo um ambiente mais saudável, produtivo e colaborativo.

Quando uma empresa escolhe soluções de alimentação que respeitam as restrições alimentares, ela não está apenas oferecendo refeições. Ela está investindo em saúde, inclusão e no futuro do seu negócio.

Restaurante CorporativoSaúde

Tami Tereda

Intolerâncias alimentares: o que são e qual o papel dos restaurantes na oferta de refeições adaptáveis

Imagine sair para comer com a insegurança de que uma refeição pode te fazer muito mal, pelo simples fato de conter leite ou trigo, por exemplo. Essa é a vida de quem possui intolerâncias alimentares.

Mas, afinal, será que essas pessoas podem se alimentar fora de casa? E qual o papel dos restaurantes comerciais, corporativos e outros serviços de alimentação com essas pessoas?

Preparamos um conteúdo sobre o que é intolerância alimentar, sintomas e o papel dos restaurantes, especialmente os corporativos, nessa história. Confira!

O que são intolerâncias alimentares?

A intolerância alimentar é uma dificuldade na digestão de determinados alimentos. Ela acontece quando o organismo tem deficiências em determinadas enzimas que atuam na absorção do alimento.

Dessa maneira, ao invés de o alimento passar pelo processo natural de digestão do organismo, ele fica no estômago e causa problemas de inchaço, refluxo, dentre outros sintomas.

Quais são os principais tipos de intolerância alimentar?

Dentre as principais intolerâncias alimentares estão a de lactose e glúten. Saiba mais sobre cada uma delas.

Intolerância à lactose

A intolerância à lactose – que é o açúcar presente no leite e nos laticínios – é causada especificamente pela falta da enzima lactase no organismo.

Normalmente, essa substância é decomposta em glicose e lactose e vai para a corrente sanguínea. Mas em pessoas com intolerância essa absorção não acontece.

Pessoas que possuem intolerância à lactose não necessariamente precisam abolir completamente o leite da dieta, mas precisam saber o que ingerem e costumam seguir uma dieta acompanhada por médicos e nutricionistas.

Intolerância ao glúten

O glúten é uma proteína encontrada em alguns cereais, como trigo, cevada, centeio e malte, por exemplo.

Todos os alimentos e bebidas que levam esses componentes podem ser prejudiciais a quem tem intolerância ao glúten. A reação exagerada a esse componente é chamada de doença celíaca.

Dentre os sintomas estão a perda de apetite, sensação de inchaço, gases, alterações no humor, dentre outros.

Qual a importância dos restaurantes conhecerem essas intolerâncias?

Os restaurantes podem optar por não oferecer comidas para pessoas com intolerância alimentar. No entanto, vemos uma tendência crescente na oferta desse tipo de alimentação, tanto pela demanda quanto pela preocupação em manter um atendimento mais humano e personalizado às demandas dos clientes.

E aqui não estamos falando apenas dos restaurantes comerciais, mas também dos corporativos, que têm a oportunidade de personalizar os pratos e oferecer opções mais seguras aos colaboradores com intolerância, garantindo que a experiência seja agradável para todos.

Em um restaurante corporativo a preocupação vai além do que nos restaurantes comerciais. No momento que a empresa assume o compromisso de oferecer alimentação aos seus funcionários, ela precisa garantir que todos recebam refeições de qualidade, com a segurança necessária para que todos possam comer com tranquilidade e confiança.

Para os intolerantes, isso significa a garantia de comer e poder voltar ao trabalho tendo a certeza de desfrutar uma refeição segura e agradável.

Como abordar as intolerâncias alimentares em uma empresa?

Uma empresa que possui um restaurante corporativo, ou mesmo escolas e hospitais, têm a responsabilidade de se manterem atualizados sobre a saúde de seus funcionários, alunos e pacientes.

Manter-se atualizados sobre restrições alimentares

Para se manterem atualizados, os restaurantes corporativos devem ter uma comunicação clara com seus colaboradores.

Uma alternativa é realizar pesquisas para identificar intolerâncias e manter um registro atualizado para atender as necessidades desses colaboradores.

Também é possível estabelecer canais de comunicação onde clientes, funcionários, alunos e pacientes podem expressar suas necessidades e sugestões relacionadas à alimentação.

Oferecer refeições que considerem as restrições alimentares

As restrições alimentares devem ser pensadas desde o planejamento ao preparo, sempre com o cuidado de evitar a contaminação cruzada e oferecer alimentos seguros ao cliente.

Conscientizar colaboradores, clientes e parceiros sobre esse assunto

Para que a comida seja segura, cabe conscientizar colaboradores e parceiros, e até mesmo os clientes para que fiquem atentos à sua saúde e possíveis reações alimentares.

Treinar a equipe responsável pela cozinha

Quando o restaurante se propõe a oferecer refeições alinhadas às restrições alimentares e necessidades dos colaboradores, ele deve manter uma equipe de cozinha alinhada e engajada a manter métodos seguros no preparo dos alimentos.

Como uma empresa especializada em alimentação pode ajudar nessa abordagem?

A GRSA conta com uma equipe altamente especializada que coloca a segurança dos alimentos como prioridade máxima nas suas operações.

Já no preparo de alimentos para quem possui intolerâncias alimentares, além da segurança biológica e nutricional, o cuidado deve estar na escolha dos ingredientes certos para substituir componentes indigestos, mas mantendo o sabor e a qualidade da refeição.

Entenda como a GRSA pode ajudar a melhorar significativamente a alimentação dos seus colaboradores!

Conclusão

Os restaurantes, especialmente os corporativos, devem estar atentos às intolerâncias alimentares para garantir a segurança e o bem-estar de seus clientes e colaboradores.

Ao adotar práticas como a personalização de refeições, a conscientização da equipe e o cuidado na preparação das refeições, essas empresas não apenas cumprem uma responsabilidade moral, mas também demonstram um compromisso com a qualidade e a saúde de todos.

Com o apoio de especialistas e uma abordagem proativa, é possível oferecer refeições seguras, proporcionando uma experiência alimentar mais prazerosa e confiável para esse público.

Alimentação HospitalarSaúde

Tami Tereda

Nutrição enteral: o que é e como ela impacta o tratamento dos pacientes

A alimentação é essencial no tratamento dos pacientes em um hospital.

Quando a alimentação oral com alimentos sólidos e variados não é viável, outras abordagens, como a nutrição enteral, garantem que os pacientes recebam a nutrição necessária de forma adequada e segura.

Quer saber o que é a nutrição enteral e quando é indicada? Acompanhe o conteúdo preparado pela GRSA!

O que é nutrição enteral?

A nutrição enteral é uma maneira de alimentar pacientes que, por algum motivo, não podem ingerir os alimentos pela via oral.

A alimentação é administrada por meio de uma sonda inserida pela boca, ou nariz ou diretamente da pele do paciente para o estômago ou intestino delgado, utilizando fórmulas líquidas ou em pó, que fornecem todos os nutrientes essenciais para garantir a nutrição eficaz e adequada ao paciente.

Como funciona a nutrição enteral?

Administrada sob supervisão médica, este tipo de nutrição é formulada de acordo com as necessidades específicas de cada paciente, considerando fatores como idade, peso, condição clínica, e tolerância digestiva.

Pode-se classificar a nutrição enteral em dois tipos de dieta: a caseira e a industrializada.

A caseira é feita com alimentos in natura liquidificados e peneirados, e também podem ser adicionadas fórmulas prontas para aumentar o nível de nutrientes.

Na dieta caseira é possível personalizar bastante a dieta do paciente, de acordo com suas necessidades nutricionais. Mas também existem desafios que envolvem a segurança da dieta, a precisão nutricional, já que esse tipo de dieta é mais suscetível a variações, além de aumentar o risco de obstrução da sonda e de contaminação bacteriana.

Já no formato industrializado, o líquido vem pronto ou em formato de pó, para ser diluído em água. Neste caso, existem diferentes tipos de fórmulas para adequar a cada paciente.

Quais são os tipos de nutrição enteral?

Nasogástrica

Esse tipo de acesso é inserido pelo nariz até o estômago. É uma opção prática, pois a inserção é facilitada e também é uma das mais comuns.

Ela é indicada para pacientes que não possuem obstruções intestinais, para curto prazo.

Orogástrica

Diferente da nasogástrica, essa inserção é feita pela boca até o estômago. De maneira geral, quando possível opta-se pela nutrição nasogástrica, mas se houver obstrução nasal, a orogástrica é mais recomendada.

Sua utilização é mais comum em recém-nascidos e lactentes devido ao fato de a respiração ser feita, principalmente, pelas narinas.

Nasoentérica

A sonda nasoentérica é colocada do nariz até o intestino, duodeno ou jejuno. Ela causa menos traumas que a sonda nasogástrica e é indicada para períodos de tempos maiores.

Possui como vantagem o menor risco de regurgitação e aspiração traqueal.

Gastrostomia

Para esse método de nutrição enteral, é necessário fazer uma cirurgia para a colocação da sonda, que vai da pele do abdômen até o estômago.

É um método normalmente utilizado para nutrição prolongada, que não obstrui vias aéreas e permite o uso de sondas de maior diâmetro.

Jejunostomia

A jejunostomia é, normalmente, utilizada quando existe uma obstrução no estômago, pois a sonda é direcionada ao intestino delgado ou jejuno, onde são absorvidos a maior parte dos nutrientes.

Sua utilização é comum após cirurgias gástricas.

Quando a nutrição enteral é indicada?

Ela é, geralmente, indicada para:

prematuros com menos de 24 semanas;
pessoas com síndrome de dificuldade respiratória, síndrome do intestino curto ou determinados tipos de distúrbios intestinais;
casos graves de desnutrição;
transtornos alimentares;
pacientes com dificuldade de deglutição devido a condições neurológicas;
pacientes em coma, que estejam inconscientes ou em estado vegetativo;
determinados quadros de demência;
problemas de absorção ou disfunção intestinal, dentre outros.

Como a nutrição enteral auxilia no tratamento de pacientes hospitalizados?

A nutrição enteral oferece suporte nutricional essencial, ajudando na manutenção do estado nutricional, na prevenção de complicações e na aceleração da recuperação. Entenda:

Manutenção do Estado Nutricional

A nutrição enteral garante que os pacientes recebam todos os nutrientes essenciais, como carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e minerais, mesmo quando não conseguem ingerir alimentos por via oral.

Isso é especialmente importante em pacientes críticos ou com doenças crônicas, como câncer, doenças neurológicas, ou após grandes cirurgias.

A desnutrição pode retardar a recuperação e aumentar o risco de complicações, por isso a nutrição enteral é essencial para evitar esse quadro.

Prevenção de Complicações Clínicas

A nutrição inadequada pode aumentar o risco de infecções, atraso na cicatrização de feridas e redução da função imunológica. A nutrição enteral ajuda a:

Fortalecer o sistema imunológico: Fornecendo nutrientes essenciais que mantêm a função imunológica;
Reduzir o risco de infecções: Pacientes malnutridos têm maior risco de desenvolver infecções hospitalares. A nutrição enteral ajuda a fortalecer a barreira intestinal e a reduzir a translocação bacteriana.

Aceleração da Recuperação

Quando administrada de maneira adequada, a nutrição enteral pode acelerar a recuperação de pacientes hospitalizados, proporcionando os nutrientes necessários para o reparo celular e a regeneração tecidual.

Isso é particularmente importante em pacientes com condições críticas ou após cirurgias complexas, onde a recuperação rápida é essencial.

Preservação da Função Intestinal

A nutrição enteral utiliza o trato gastrointestinal (TGI) para fornecer alimentos, o que preserva a função intestinal.

Ao manter o TGI em funcionamento, a nutrição enteral evita complicações como a atrofia da mucosa intestinal e o desenvolvimento de úlceras gástricas, que podem ocorrer em pacientes que ficam muito tempo sem alimentação.

Além disso, ao manter o trânsito intestinal, o processo de digestão e absorção de nutrientes é mais eficiente.

Redução do Risco de Complicações Gastrointestinais

Pacientes hospitalizados, especialmente aqueles em ventilação mecânica ou em estado crítico, correm o risco de complicações como aspiração pulmonar (quando alimentos ou líquidos entram nos pulmões, causando pneumonia).

A nutrição enteral reduz esse risco em relação à nutrição parenteral (via intravenosa), uma vez que o alimento é administrado diretamente no trato gastrointestinal.

Suporte Nutricional em Doenças Crônicas e Condições Críticas

Pacientes com doenças crônicas (como câncer, doenças hepáticas ou renais) ou condições críticas (como septicemia ou trauma) frequentemente têm necessidades nutricionais aumentadas.

A nutrição enteral oferece uma maneira eficaz de atender a essas necessidades, fornecendo os nutrientes de forma controlada e precisa.

Melhora da Qualidade de Vida

Para pacientes que não podem se alimentar normalmente, a nutrição enteral proporciona uma alternativa viável, ajudando a manter o bem-estar geral e prevenindo os sintomas associados à desnutrição, como fraqueza, fadiga e perda de massa muscular.

Isso pode melhorar a qualidade de vida dos pacientes, reduzindo o desconforto e ajudando-os a se manterem mais fortes durante o tratamento.

Qual a importância de contratar uma empresa especializada em nutrição hospitalar?

Já falamos aqui no blog sobre a importância da alimentação hospitalar e todo cuidado necessário na alimentação de pacientes para evitar infecções e atender às necessidades particulares de cada tratamento.

A nutrição enteral é ainda mais delicada, pois necessita de um cuidado especial para evitar a infecção bacteriana e as possíveis complicações que podem surgir nesse método.

Por isso, o cuidado de uma equipe especializada deve ser um ponto de atenção dentro das instituições de saúde.

A GRSA, empresa líder em soluções de alimentação, possui uma equipe experiente em entregar a melhor experiência em alimentação para os pacientes.

Cuidamos de cada refeição com muito carinho e com todo rigor e a segurança exigida pelo tema para tornar esse momento delicado, mais leve e confortável.

Nossa equipe recebe treinamentos periódicos para fazer da alimentação hospitalar um ambiente mais humano e acolhedor.

Dentre os treinamentos recebidos anualmente, estão:

Excelência em atendimento;
Dietoterapia;
Qualidade e segurança dos alimentos;
Gestão de lactário.

Outro ponto determinante para a GRSA é a segurança dos alimentos, fator obrigatório e inegociável em toda a nossa cadeia de produção.

Para garantir as boas práticas no serviço de alimentação, transformamos nossas ações em cultura de segurança, adotando rigorosos padrões de produção, como a rastreabilidade em toda a cadeia de produção, do fornecedor à entrega final, e a adoção de processos robustos em conformidade com a Anvisa.

Além desses pontos inegociáveis, a GRSA também oferece tecnologias de última geração, sistemas e aplicativos que garantem a excelência operacional, e mais controle e confiabilidade para a gestão.

Conheça as soluções em alimentação e serviços de suporte para instituições de saúde e descubra como a GRSA pode transformar a nutrição hospitalar do seu hospital!

DicasRestaurante Corporativo

Tami Tereda

Armazenamento de alimentos: como fazer em restaurantes corporativos?

O armazenamento de alimentos é fundamental para garantir a qualidade, segurança e durabilidade. Se os alimentos não forem armazenados da forma correta, podem se deteriorar e se tornar fonte de contaminação.

Em restaurantes, o cuidado na conservação de alimentos deve ser a prioridade, a fim de garantir a saúde daqueles que os consomem. Portanto, é necessário saber como fazer o armazenamento dos alimentos de forma correta para o dia a dia.

Com isso, é necessário pensarmos em atitudes práticas para o armazenamento correto e eficiente de alimentos. É disso que falaremos neste artigo!

Qual a importância do armazenamento dos alimentos?

É importante armazenar os alimentos de maneira adequada para preservar sua qualidade e garantir que permaneçam seguros para o preparo e o consumo.

O cuidado com o armazenamento dos alimentos é também fundamental para evitar o desenvolvimento de microrganismos, responsáveis por algumas doenças, como as bactérias causadoras das intoxicações alimentares.

Segundo estimativa da Organização Mundial da Saúde (OMS), a cada ano cerca de 600 milhões de pessoas em todo o mundo adoecem por comer alimentos contaminados e cerca de 420.000 morrem dessa causa.

Por isso, o armazenamento correto dos alimentos deve ser um ponto de atenção em todas as cozinhas, uma vez que as bactérias se desenvolvem quando os alimentos são guardados de maneira inadequada, desprotegidos e expostos em temperatura ambiente por mais de 30 minutos.

Como deve ser feito o armazenamento de alimentos em restaurantes corporativos?

O armazenamento correto nos estoques de unidades de alimentação é fundamental para garantir a segurança dos alimentos, a qualidade dos produtos e a eficiência operacional.

Um armazenamento inadequado pode resultar em contaminação, deterioração dos alimentos e desperdício, além de aumentar os riscos de doenças transmitidas por alimentos manuseados em restaurantes corporativos.

Ao seguir práticas corretas de armazenamento, como a manutenção de temperaturas ideais, a organização adequada dos itens por data de validade e a separação de alimentos crus e prontos para consumo, é possível prolongar a vida útil dos produtos, evitar perdas financeiras e assegurar que as refeições servidas atendam aos padrões de higiene e segurança exigidos.

Pensando em te auxiliar nesse processo, selecionamos algumas dicas que podem ajudar a proteger os seus produtos de forma eficaz.

Mantenha a higiene do local e dos alimentos

Antes de armazenar os alimentos, é necessário certificar se as superfícies, utensílios e recipientes de armazenamento estão devidamente limpos.

Higienize as mãos antes de manusear os alimentos e sempre utilize utensílios limpos para evitar a contaminação cruzada.

Leia os rótulos e as instruções dos produtos

Ler os rótulos e estar atento às instruções dos produtos é importante para mantê-los bem armazenados. Mas se possível, procure deixá-los sempre na embalagem original, pois ela contém todas as informações para utilização e armazenamento corretos.

Se for necessário a remoção da embalagem original, armazene os alimentos em potes devidamente identificados, no caso de alimentos como temperos secos (orégano, páprica, cravo, canela, sal e outros) e enlatados (extrato de tomate, doces em geral e outros).

Para estas situações onde os materiais são retirados da embalagem original e transferidos para outros recipientes, a etiqueta de identificação deve conter toda a rastreabilidade do produto, com as informações: Nome; Fornecedor/ marca; N° Nota Fiscal; N° Lote/ data de fabricação; Data Validade fornecedor; Data da entrega; Data da abertura da embalagem e Nova data de validade (após abertura).

Use as temperaturas adequadas

As temperaturas de armazenamento de produtos sob refrigeração ou sob congelamento com embalagens fechadas ou depois de abertas devem obedecer às recomendações dos fabricantes indicadas nos rótulos.

A ausência de recomendação do fabricante para produtos in natura, materias-primas, embalagens abertas, pré preparados e preparados na unidade e produtos entregues prontos para o consumo, a temperatura e o tempo de armazenamento de produtos mantidos sob congelamento, refrigeração ou à temperatura ambiente devem observar os valores a seguir:

alimentos congelados: temperatura: -18°C ou abaixo. Deve-se garantir que alimentos congelados permaneçam a essa temperatura para evitar descongelamento e a multiplicação de bactérias.
alimentos refrigerados (frios): temperatura: até 4°C. Manter alimentos como carnes, laticínios, frutas e vegetais manipulados em refrigeração adequada ajuda a prevenir a contaminação e a deterioração.
alimentos prontos para consumo (em conservação refrigerada): temperatura de até 10°C. Alimentos prontos, como saladas e sobremesas preparadas, devem ser armazenados em temperatura controlada para evitar o crescimento de patógenos.

A geladeira é sempre o ideal para guardar esses alimentos, além de frutas e verduras. Já os não perecíveis, como os grãos, podem ser armazenados em temperatura ambiente, mas longe da umidade e de insetos.

Organize os alimentos estrategicamente

Organizar os alimentos estrategicamente irá contribuir para evitar a contaminação cruzada.

Os alimentos crus e cozidos devem ser armazenados separadamente. Carnes cruas, especialmente, devem ser guardadas em prateleiras inferiores para evitar o contato com alimentos prontos para consumo, que devem estar dispostos em prateleiras superiores.

Produtos de origem animal (como carne, frango e peixe) devem ser armazenados separados de alimentos como frutas e vegetais, para evitar o risco de transmissão de bactérias como Salmonella e E. coli.

Proteja sempre os alimentos, mantendo-os embalados com sacos plásticos ou recipientes fechados, para evitar o contato entre produtos e o risco de contaminação de superfícies ou outros alimentos.

Uma boa estratégia para isso, é utilizar diferentes prateleiras e recipientes separados para evitar que sucos de carnes cruas contaminem alimentos prontos para consumo.

Esteja atento à data de validade dos alimentos

Ao armazenar os alimentos, você pode seguir o princípio “primeiro a vencer, primeiro a sair”. Os alimentos com data de validade mais próxima devem ser usados primeiro e os demais guardados de forma correta para a conservação.

Essa prática garantirá que os alimentos sejam conservados dentro do prazo de validade e reduz o desperdício. Isso vale para todos os alimentos perecíveis e não perecíveis.

Como uma empresa de alimentação pode fazer a diferença no armazenamento dos alimentos?

Ao considerar a contratação de uma empresa terceirizada de alimentos, como a GRSA, será muito mais fácil fazer um controle eficaz do armazenamento dos alimentos, seguindo todos os protocolos de armazenamento e estratégias de conservação dos produtos.

A GRSA é uma referência no segmento de alimentação corporativa, destacando-se por adotar práticas rigorosas de conservação e armazenamento adequados de alimentos, além de manter parcerias com fornecedores de excelência.

Além disso, a GRSA também trabalha com a implementação de um programa de prevenção ao desperdício de alimentos, com o monitoramento de descarte de alimentos em todas as etapas de produção das refeições.

Conheça as soluções da GRSA em alimentação e descubra como isso pode fazer a diferença em sua empresa!

Conclusão

Trabalhar com o armazenamento correto dos alimentos é essencial para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos.

Seguir normas de temperatura, separação de alimentos e boas práticas de higiene previne contaminação e desperdício, garantindo alimentos seguros, de alta qualidade e contribuindo para a otimização dos recursos e o cumprimento das normas sanitárias.

Para isso, conte com a GRSA para ajudar no armazenamento de alimentos de forma correta e eficiente.

EducaçãoEscolas

Tami Tereda

Lanchonete escolar: confira 6 passos para abrir na sua escola

Montar uma lanchonete escolar vai muito além de oferecer alimentos aos alunos e colaboradores.

É uma oportunidade de criar um espaço onde a saúde, o bem-estar e o sabor se encontram.

Se bem planejada, a lanchonete pode ser um ponto de encontro saudável. Mas como garantir o sucesso? Continue lendo para descobrir!

Por que abrir uma lanchonete escolar é um bom negócio?

O ambiente escolar vai além da sala de aula, e a alimentação desempenha um papel fundamental no rendimento e no desenvolvimento dos estudantes.

Ter uma lanchonete dentro da escola oferece a conveniência de refeições rápidas e acessíveis.

Ao investir em uma lanchonete escolar, você pode atender a uma necessidade essencial: a alimentação equilibrada e prática, especialmente em um contexto onde pais e educadores estão cada vez mais preocupados com a saúde alimentar dos jovens.

Com uma oferta bem estruturada e adequada às normas nutricionais, sua escola pode se destacar como um espaço que promove o aprendizado aliado à saúde.

Além disso, uma lanchonete pode se tornar um ponto de integração social, onde os alunos interagem e relaxam durante o intervalo, ajudando a criar um ambiente mais leve e inclusivo.

Como abrir uma lanchonete escolar? Confira 6 passos!

Uma lanchonete escolar exige planejamento e atenção a diversos detalhes que vão além de simplesmente vender alimentos.

Para garantir o sucesso do negócio e o cumprimento das normas escolares, é fundamental seguir um caminho estruturado.

1. Avalie as necessidades e a viabilidade do negócio

Antes de qualquer ação, é crucial entender as demandas da escola. Avalie a quantidade de alunos e colaboradores, os horários de maior movimentação e as preferências alimentares.

Realize uma pesquisa para identificar o potencial de vendas, a concorrência e as expectativas da escola em termos de serviço.

Além disso, considere as restrições alimentares e as normas de alimentação saudável que o ambiente escolar deve seguir. Isso não só ajudará no planejamento do negócio, mas também na construção de uma oferta que se alinhe aos valores da instituição.

2. Providencie a documentação e a regularização da lanchonete

A abertura de uma lanchonete exige que você esteja em dia com toda a regulamentação vigente. Isso inclui alvará de funcionamento, inscrição no CNPJ, aprovação da vigilância sanitária e obtenção de licenças de operação específicas para o setor de alimentação.

Esteja atento às leis que regem o setor de alimentação escolar e prepare-se para fiscalizações regulares.

A regularização garante que sua lanchonete funcione dentro da lei e que você evite problemas legais no futuro.

3. Prepare a estrutura física e compre os equipamentos

A estrutura da lanchonete deve ser bem planejada para atender à demanda de forma eficiente e segura, o que inclui a definição de um espaço adequado para a instalação de equipamentos como freezers, geladeiras, bancadas, entre outros.

O layout do ambiente deve priorizar a agilidade no atendimento e a organização no armazenamento dos alimentos.

Equipamentos de boa qualidade garantirão que os produtos sejam mantidos nas condições ideais, preservando sua qualidade e segurança alimentar. Além disso, é essencial garantir que a estrutura atenda às normas de acessibilidade.

4. Cuide da gestão operacional da lanchonete

É fundamental estabelecer processos para o controle de estoque, a compra de insumos e o fluxo financeiro.

Implementar um sistema de gestão permite monitorar o desempenho das vendas e manter o controle sobre os custos operacionais.

Não esqueça de criar um plano para o treinamento dos funcionários, assegurando que estejam preparados para seguir normas de higiene, oferecer um atendimento ágil e lidar com situações cotidianas de forma profissional.

5. Elabore o cardápio de acordo com as normas de alimentação escolar

Ao definir o cardápio, é importante seguir as orientações estabelecidas para a alimentação escolar, que geralmente exigem opções saudáveis e balanceadas.

Evite alimentos ultraprocessados e dê preferência a produtos frescos, como frutas, sanduíches naturais e sucos.

Um bom cardápio é aquele que agrada ao paladar infantil, mas também se preocupa com a nutrição, oferecendo variedade e respeitando restrições alimentares comuns, como intolerância à lactose ou ao glúten.

6. Conte com o apoio de uma empresa de alimentação

A gestão completa de uma lanchonete escolar pode ser complexa, e contar com o apoio de uma empresa especializada em soluções de alimentação é uma excelente estratégia.

Empresas como a GRSA podem fornecer toda a expertise necessária, desde a criação de cardápios adequados até o gerenciamento da operação.

Isso garante que a lanchonete funcione de acordo com os padrões exigidos para que você possa focar na satisfação dos clientes e na qualidade do serviço.

Como a GRSA pode ajudar na alimentação escolar

A GRSA, líder em soluções de alimentação, é especializada em criar ambientes alimentares que combinam praticidade, sabor e saúde.

Com mais de 45 anos de experiência, a GRSA entende as necessidades específicas de escolas e oferece cardápios equilibrados, seguindo as normas de alimentação escolar.

A empresa também se destaca no combate ao desperdício, garantindo um fornecimento responsável de alimentos e promovendo a educação alimentar.

Desde o planejamento do cardápio até a gestão operacional, a GRSA fornece uma abordagem completa, cuidando de tudo para que sua escola ofereça o melhor aos seus alunos.

Quer garantir o sucesso da sua lanchonete escolar com um serviço de alimentação confiável? Então clique aqui e descubra como a GRSA pode te apoiar em todas as etapas do processo, desde a concepção até a gestão do dia a dia!

DicasQualidadeRestaurante CorporativoSaúde

Tami Tereda

Alimentação consciente: benefícios e como a GRSA promove sustentabilidade nas empresas

Na busca por um ambiente de trabalho mais saudável e sustentável, a alimentação consciente é uma aliada fundamental.

Ela não apenas beneficia a saúde dos colaboradores, mas também reduz o impacto ambiental e eleva o bem-estar corporativo.

A GRSA, como especialista em soluções de alimentação, adota práticas sustentáveis para promover uma cultura alimentar que faz a diferença. Entenda melhor no texto a seguir!

O que é a alimentação consciente?

Alimentação consciente é um compromisso com práticas que respeitam o meio ambiente e o bem-estar das pessoas.

Trata-se de adotar um consumo que valoriza alimentos frescos, minimiza o desperdício e contribui para uma cadeia de produção mais responsável.

A alimentação consciente envolve atenção aos impactos ecológicos das escolhas alimentares e o cuidado com a saúde, promovendo, ao mesmo tempo, uma conexão mais profunda com o que se consome.

Benefícios da alimentação consciente

Adotar a alimentação consciente traz uma série de benefícios que impactam positivamente a saúde das pessoas, a preservação ambiental e até mesmo a qualidade do ambiente de trabalho. Entenda:

Para a saúde

Uma alimentação consciente prioriza alimentos naturais e nutritivos, reduzindo o consumo de ingredientes artificiais e ultraprocessados.

Isso resulta em uma alimentação mais equilibrada, com benefícios diretos à saúde, como melhor digestão, aumento da energia e prevenção de doenças crônicas.

Essa prática também contribui para um sistema imunológico mais forte e maior disposição no dia a dia, promovendo uma melhor qualidade de vida

Para o meio ambiente

As escolhas alimentares conscientes ajudam a diminuir a pegada de carbono ao apoiar produtores locais e alimentos sazonais.

Além disso, práticas como o aproveitamento integral dos alimentos – utilizando cascas, talos e sementes em receitas – reduzem significativamente o desperdício.

O consumo consciente, colocando no prato apenas o que será consumido, também evita sobras e promove um uso mais eficiente dos recursos.

Essas ações, aliadas ao uso responsável de embalagens, contribuem para a preservação dos ecossistemas e garantem um futuro mais sustentável para o planeta.

Para o trabalho

Ambientes corporativos que incentivam a alimentação consciente fortalecem a motivação e o bem-estar dos colaboradores.

Uma dieta saudável e balanceada melhora a concentração, a produtividade e reduz os níveis de estresse.

Além disso, a prática promove uma cultura organizacional mais inclusiva e saudável, criando um espaço onde os colaboradores se sentem cuidados e valorizados, o que pode levar a um aumento no engajamento e na satisfação profissional.

5 dicas práticas para adotar a alimentação consciente

A alimentação consciente não se limita ao que escolhemos comer, mas envolve um compromisso com a sustentabilidade e com o bem-estar.

Com pequenas mudanças, é possível incorporar essa prática no dia a dia de forma simples e eficaz. Vamos conferir algumas dicas para você começar agora mesmo:

Dica 1: Prefira alimentos frescos e naturais

Alimentos frescos e naturais são a base de uma dieta consciente. Eles são menos processados, o que significa que possuem menos aditivos artificiais e conservantes.

Além de serem mais nutritivos, esses alimentos geram menos resíduos e embalagens, reduzindo o impacto ambiental.

Prefira frutas, legumes, grãos e proteínas magras, que também ajudam a fortalecer a saúde no longo prazo.

Dica 2: Planeje as refeições para reduzir o desperdício

Uma boa alimentação consciente começa no planejamento. Pense nas refeições que serão servidas e compre apenas o necessário.

Isso evita o desperdício e permite o uso integral dos alimentos. Aproveitar cascas, talos e folhas é uma ótima forma de enriquecer o cardápio e reduzir resíduos.

Experimente novas receitas que utilizem todas as partes do ingrediente – você se surpreenderá com o sabor e a versatilidade de cada alimento!

Dica 3: Opte por ingredientes locais e sazonais

Comprar alimentos locais e sazonais traz uma série de vantagens: além de serem mais frescos e saborosos, esses alimentos consomem menos energia para serem transportados e armazenados.

Ao escolher ingredientes da estação, você apoia os produtores locais e ainda experimenta o que há de melhor em cada época do ano.

Essa prática fortalece a economia local e reduz a pegada de carbono associada ao transporte de alimentos.

Dica 4: Adote a compostagem para os restos de alimentos

A compostagem é uma excelente forma de lidar com os restos de alimentos que não podem ser aproveitados.

Cascas de frutas, borra de café e folhas podem ser transformados em adubo, enriquecendo o solo para futuras plantações.

Com a compostagem, você ajuda a reduzir a quantidade de resíduos enviados para aterros e ainda promove um ciclo de vida sustentável para o solo.

Dica 5: Incentive o consumo consciente

O plástico é um dos maiores vilões da sustentabilidade. Sempre que possível, opte por alimentos vendidos a granel ou embalagens biodegradáveis.

Utilizar campanhas que incentivem o consumo consciente de descartáveis, como copos e guardanapos, e também dos alimentos colocados no prato no momento da refeição.

Reduzir o consumo de plástico não só ajuda o meio ambiente, mas também incentiva práticas mais conscientes em seu entorno.

Como a GRSA apoia a alimentação consciente

A GRSA entende que a alimentação consciente vai além de escolhas alimentares; é uma estratégia de bem-estar e sustentabilidade.

Por isso, desenvolvemos soluções que transformam os ambientes corporativos por meio de práticas inovadoras e responsáveis.

Entre as nossas iniciativas, destacam-se:

Cozinhas ECO: estruturadas com foco na eficiência energética e na redução do consumo de recursos e impactos ambientais, essas cozinhas são o coração das nossas operações sustentáveis;
Programa de redução de desperdício de alimentos: um compromisso com a sustentabilidade por meio do controle rigoroso de insumos e ações que promovem o uso integral dos alimentos, minimizando perdas em todas as etapas;
Planejamento estratégico de cardápio: nossa equipe de nutricionistas especialistas elabora cardápios personalizados baseados na sazonalidade de produtos e matérias-primas, garantindo refeições mais frescas, saudáveis e alinhadas às necessidades de cada cliente;
Incentivo ao consumo de preparações plant based: incorporamos opções inovadoras e saborosas à base de plantas, que contribuem para reduzem a emissão de gases do efeito estufa, além de atender às demandas crescentes por alternativas mais sustentáveis e nutritivas.

Além disso, nossas soluções incluem parcerias com fornecedores locais, práticas de compostagem e programas educacionais para colaboradores, ajudando empresas a adotar uma postura mais responsável e consciente.

Saiba mais sobre as nossas soluções em alimentação e veja como a GRSA pode transformar o ambiente corporativo por meio da alimentação consciente.

QualidadeSaúde

Tami Tereda

NR-12: o que é, importância e como implementar no seu restaurante corporativo

Manter um restaurante corporativo seguro e em conformidade com a legislação é fundamental para garantir a saúde e a segurança dos colaboradores.

A NR-12, que estabelece normas de segurança no trabalho em máquinas e equipamentos, é uma das regulamentações mais importantes nesse contexto.

Neste artigo, você entenderá o que é a NR-12, sua importância, e como aplicá-la de forma eficaz no seu restaurante corporativo. Continue lendo e entenda tudo!

O que é a NR 12?

A NR-12 é uma Norma Regulamentadora estabelecida pelo Ministério do Trabalho e Emprego que define os requisitos mínimos para a segurança no trabalho com máquinas e equipamentos.

Essencialmente, essa norma visa proteger os trabalhadores, prevenindo acidentes que possam ocorrer durante o uso de maquinário em ambientes de trabalho, como nas cozinhas dos restaurantes corporativos.

A NR-12 detalha desde os aspectos técnicos da construção e instalação das máquinas até as práticas de operação segura, além de estabelecer diretrizes para a manutenção contínua e o treinamento dos funcionários.

Implementar a NR-12 é uma obrigação legal em relação à segurança, para que todos os equipamentos utilizados em seu restaurante operem dentro dos padrões estabelecidos, minimizando os riscos para os colaboradores.

O que diz a NR 12? Confira os principais pontos!

Para atender aos requisitos dessa norma, é essencial que as empresas invistam em diversas áreas:

Investimento na capacitação dos funcionários

Capacitar sua equipe vai além de um simples treinamento inicial. Trata-se de criar uma cultura de segurança, onde cada colaborador entende os riscos associados às máquinas e como operar com total segurança.

Esse conhecimento é a base para prevenir acidentes e garantir que todos estejam aptos a responder de forma eficaz a qualquer situação inesperada.

Acessibilidade aos manuais de operação ou manutenção das máquinas

Os manuais de operação são mais do que simples documentos; são guias essenciais que oferecem instruções detalhadas sobre o uso seguro e eficiente dos equipamentos.

Manter esses manuais acessíveis significa proporcionar à sua equipe as ferramentas necessárias para resolver problemas técnicos de forma segura e informada.

O que acontece com as empresas que não aplicam essa NR?

Empresas que negligenciam a aplicação da NR-12 correm sérios riscos, tanto legais quanto operacionais.

A não conformidade com essa norma pode resultar em pesadas multas e até mesmo na interdição de operações, comprometendo a continuidade dos negócios.

Além das penalidades financeiras e legais, a ausência de medidas adequadas de segurança pode levar a acidentes graves, que não apenas colocam em risco a saúde e a vida dos funcionários, mas também podem gerar processos trabalhistas, afetar a moral da equipe e prejudicar a reputação da empresa.

Em um cenário onde a segurança do trabalho é cada vez mais valorizada, a falha em cumprir a NR-12 pode ser vista como uma atitude irresponsável e imprudente, com consequências devastadoras para a empresa e seus colaboradores.

Qual a importância da NR 12 para as empresas que têm restaurante corporativo?

A implementação da NR-12 em restaurantes corporativos não é apenas uma questão de conformidade legal, mas sim um compromisso com a excelência operacional e a segurança dos funcionários. A importância dessa norma pode ser percebida em diversos aspectos:

Melhoria na utilização e manutenção dos equipamentos e máquinas: com a NR-12, os processos de manutenção e operação são padronizados e otimizados. Isso significa que as máquinas funcionam de maneira mais eficiente e segura, minimizando interrupções na produção e custos inesperados com reparos;
Maior otimização e segurança nos processos operacionais: a NR-12 exige a análise e a mitigação dos riscos em cada etapa do processo de trabalho. Isso leva a uma operação mais fluida e segura, onde cada tarefa é executada dentro dos parâmetros de segurança, protegendo tanto os colaboradores quanto a integridade dos produtos servidos;
Aumento da proteção coletiva e individual: ao seguir as diretrizes da NR-12, o restaurante implementa medidas que protegem não só os operadores dos equipamentos, mas também todos que circulam pelo ambiente de trabalho. Essa proteção vai desde o uso de EPIs (Equipamentos de Proteção Individual) adequados até a instalação de barreiras físicas que evitam o acesso a áreas perigosas;
Melhoria na capacitação dos funcionários: a formação contínua dos colaboradores, exigida pela NR-12, resulta em uma equipe mais competente e confiante. Funcionários bem treinados estão melhor preparados para identificar riscos, operar com segurança e contribuir para um ambiente de trabalho mais seguro e produtivo;
Aumento da prevenção de acidentes e doenças ocupacionais: A principal meta da NR-12 é a prevenção de acidentes e doenças relacionadas ao trabalho. A aplicação rigorosa da norma reduz significativamente a probabilidade de ocorrências, promovendo um ambiente mais saudável e seguro para todos;
Cumprimento da legislação vigente: Estar em conformidade com a NR-12 demonstra o compromisso da empresa com as melhores práticas de segurança no trabalho. Isso não apenas evita multas e penalidades, mas também reforça a imagem da empresa como uma organização responsável e preocupada com o bem-estar de seus funcionários.

Ao adotar a NR-12, as empresas que operam restaurantes corporativos garantem não apenas a segurança e a saúde de seus colaboradores, mas também a eficiência e a sustentabilidade de suas operações, fortalecendo a confiança de seus clientes e parceiros.

Como uma empresa especializada em alimentação pode ajudar nessa aplicação?

Contar com uma empresa especializada em alimentação como a GRSA é um grande diferencial para implementar a NR-12 no seu restaurante corporativo.

A GRSA oferece suporte personalizado, incluindo a avaliação de riscos conforme necessário e o desenvolvimento de treinamentos específicos para sua equipe, adaptados às particularidades do maquinário utilizado.

Com expertise em gestão de restaurantes corporativos e uma abordagem focada na segurança e eficiência, a GRSA é parceira ideal para garantir a conformidade com a norma e proteger seus colaboradores.

Saiba mais sobre como a GRSA pode ajudar sua empresa a implementar a NR-12 e tornar seu restaurante corporativo ainda mais seguro e eficiente.

Conclusão

A NR-12 é essencial para a segurança no ambiente de trabalho, especialmente em restaurantes corporativos.

Sua implementação não apenas previne acidentes, mas também assegura a conformidade com a legislação, melhorando a eficiência e a segurança dos processos.

Com a ajuda de uma empresa especializada, é possível aplicar a NR-12 de forma prática e eficiente, protegendo seus funcionários e garantindo o sucesso do seu restaurante corporativo.

DicasRestaurante CorporativoSaúde

Tami Tereda

Hábitos saudáveis: o que são e como promovê-los na sua empresa

Promover hábitos saudáveis no ambiente de trabalho é essencial para garantir colaboradores mais engajados, produtivos e satisfeitos.

Além de melhorar o bem-estar físico e mental, investir em práticas saudáveis pode reduzir custos relacionados a absenteísmo e aumentar a competitividade da empresa.

Neste artigo, vamos explorar o que são hábitos saudáveis e como sua empresa pode promovê-los de forma eficiente. Continue lendo!

O que são hábitos saudáveis?

Hábitos saudáveis são práticas regulares que visam melhorar e manter a saúde física, mental e emocional de uma pessoa.

Isso pode incluir uma variedade de ações, como adotar uma alimentação equilibrada, praticar atividades físicas com regularidade, manter uma rotina de sono adequada e realizar pausas para relaxamento ao longo do dia.

Além disso, hábitos saudáveis também englobam o gerenciamento eficaz do estresse, a prática de mindfulness e o incentivo a relações interpessoais saudáveis.

No contexto empresarial, esses hábitos não são apenas desejáveis, mas essenciais para o bem-estar dos colaboradores.

Quando incorporados no ambiente de trabalho, ajudam a criar uma rotina mais equilibrada e produtiva, impactando diretamente a saúde dos funcionários e a cultura organizacional como um todo.

Ao priorizar esses comportamentos, a empresa contribui para um ambiente que favorece a longevidade, o engajamento e a satisfação dos profissionais.

Por que a empresa precisa incentivar hábitos saudáveis?

A promoção de hábitos saudáveis no ambiente de trabalho é uma necessidade estratégica para empresas que desejam alcançar altos níveis de produtividade e competitividade.

Funcionários que adotam hábitos saudáveis tendem a ser mais energéticos e focados, resultando em menos dias de afastamento por doenças e maior eficiência no desempenho de suas funções.

Além disso, o bem-estar dos colaboradores está diretamente ligado à redução de custos com saúde.

Programas de bem-estar e a promoção de hábitos saudáveis podem ajudar a diminuir despesas médicas, ao mesmo tempo em que aumentam a retenção de talentos.

Colaboradores saudáveis também são mais felizes, o que impacta positivamente a cultura corporativa e fortalece a imagem da empresa como um excelente lugar para trabalhar.

Ao incentivar hábitos saudáveis, as empresas criam um ciclo virtuoso onde o bem-estar dos funcionários é refletido em melhores resultados financeiros e operacionais.

Esse investimento traz retornos a longo prazo, tanto para a saúde dos colaboradores quanto para o sucesso da organização.

Como a empresa pode promover hábitos mais saudáveis?

Promover hábitos saudáveis requer uma abordagem estratégica, alinhada com as necessidades dos colaboradores e os objetivos da empresa.

A seguir, algumas ações práticas para implementar no seu negócio:

Desenvolva programas de saúde e bem-estar

Programas estruturados que ofereçam suporte psicológico, exames periódicos, campanhas de conscientização sobre saúde mental e física, além de iniciativas para o equilíbrio entre vida pessoal e profissional, são fundamentais.

Essa prática demonstra o compromisso da empresa com o bem-estar de seus colaboradores.

A cultura da empresa precisa refletir o compromisso com a saúde. Isso pode ser feito por meio da conscientização contínua, programas de incentivo e pela liderança, que deve dar o exemplo.

Criar campanhas internas para promover o bem-estar e adotar uma comunicação clara sobre o tema são ações essenciais.

Promova a prática de atividades físicas

Incentivar a prática de exercícios físicos, seja por meio de parcerias com academias, aulas de ginástica laboral ou mesmo grupos de corrida, pode melhorar significativamente a saúde e a produtividade.

Funcionários que se exercitam regularmente têm mais energia e conseguem lidar melhor com os desafios do dia a dia.

Crie um ambiente de trabalho confortável

Um ambiente de trabalho confortável vai além de ergonomia. Ele envolve a criação de espaços que promovam o bem-estar mental, com áreas de descanso, espaços para descompressão e iluminação adequada.

Ofereça alimentação saudável na empresa

A alimentação tem impacto direto no desempenho dos colaboradores. Oferecer opções saudáveis nas refeições e lanches é uma excelente maneira de promover hábitos saudáveis no ambiente corporativo.

Isso inclui refeições balanceadas, lanches nutritivos e a redução de alimentos industrializados.

Como uma empresa de alimentação ajuda a promover esses hábitos?

Empresas especializadas em alimentação corporativa, como a GRSA, desempenham um papel crucial na promoção de hábitos saudáveis dentro das organizações.

A alimentação é um dos pilares fundamentais para o bem-estar, e oferecer refeições nutritivas e balanceadas contribui diretamente para o desempenho dos colaboradores.

Quando os funcionários têm acesso fácil a refeições saudáveis no local de trabalho, a probabilidade de manter uma dieta equilibrada aumenta, impactando positivamente a saúde física e mental.

A GRSA, por exemplo, desenvolve soluções alimentares personalizadas, que vão desde a criação de cardápios adaptados às necessidades nutricionais de diferentes perfis até a oferta de opções saudáveis e saborosas.

Isso inclui refeições com alimentos frescos, integrais e com baixo teor de gordura e açúcar, além de alternativas vegetarianas e veganas.

Com um time especializado em nutrição, a GRSA garante que cada refeição atenda aos mais altos padrões de qualidade e bem-estar.

Além disso, a empresa pode ajudar a implementar programas de conscientização sobre a importância de uma alimentação saudável, promovendo campanhas educacionais e materiais informativos que incentivem escolhas alimentares conscientes.

Ao contar com um parceiro de alimentação coletiva, a empresa estará promovendo um ambiente de trabalho mais saudável e motivador.

Descubra como a GRSA pode ajudar sua empresa a promover hábitos saudáveis e a melhorar a qualidade de vida dos seus colaboradores.

Conclusão

Promover hábitos saudáveis na sua empresa é uma decisão estratégica que traz inúmeros benefícios tanto para os colaboradores quanto para a própria organização.

Incentivar uma alimentação equilibrada, criar espaços confortáveis, oferecer programas de saúde e bem-estar, e contar com parceiros especializados, como a GRSA, são ações que impulsionam a produtividade e o engajamento.

Ao investir no bem-estar dos funcionários, sua empresa estará preparada para enfrentar os desafios com um time mais saudável, motivado e comprometido.

Restaurante Corporativo

Tami Tereda

Comida regional: quais são os tipos e por que oferecê-la?

A valorização da comida regional dentro de ambientes corporativos não só contribui para a satisfação dos colaboradores, mas também promove a cultura local e a saúde dos envolvidos.

Oferecer refeições que representam a diversidade cultural e gastronômica de determinada região pode ser uma excelente estratégia para empresas que desejam se diferenciar e cuidar do bem-estar de seus funcionários.

A seguir, vamos explicar tudo o que você precisa saber sobre as principais comidas regionais e como começar a implementá-las no cardápio da sua empresa com a GRSA. Boa leitura!

O que é comida regional?

Comida regional refere-se a pratos e receitas tradicionais de uma determinada área geográfica, que são profundamente influenciados pela cultura, clima, ingredientes locais e história daquela região.

A essência da comida regional está em usar ingredientes que são nativos ou produzidos localmente, assim como métodos de preparo que foram passados de geração em geração, criando uma identidade culinária única para cada lugar.

As tradições gastronômicas alimentam e narram a história de um povo, refletindo sua identidade cultural.

A valorização da comida regional conecta-nos ao passado e fortalece o sentimento de pertencimento, criando laços entre as pessoas e sua terra.

Quais são os principais pratos típicos do Brasil?

O Brasil é um país de dimensões continentais, e isso se reflete na sua diversidade gastronômica.

Em cada região do país, pratos tradicionais ganham destaque e são celebrados tanto localmente quanto em ambientes corporativos, como no cardápio regional oferecido pela GRSA.

Vamos explorar algumas das principais opções regionais que podem ser implementadas:

Região Norte

A culinária do Norte do Brasil é marcada por ingredientes amazônicos únicos. No cardápio regional, destacam-se pratos como o açaí, o pirão e, a moqueca de peixe, feita com ingredientes locais frescos, traz um sabor típico da região ao restaurante corporativo.

Região Nordeste

No Nordeste, sabores intensos e a herança africana predominam. Entre os pratos principais oferecidos estão o vatapá de frango e o famoso baião de dois.

Essas receitas não só valorizam os ingredientes locais, como a carne de sol e o feijão, mas também oferecem uma experiência autêntica e rica em sabor.

Região Sudeste

A diversidade cultural e a influência dos imigrantes são fortes no Sudeste.

No cardápio, encontramos o tradicional tutu de feijão, a famosa feijoada e o filé à Oswaldo Aranha, todos pratos que representam bem a gastronomia desta região.

Outra opção muito popular é a moqueca de banana, típica do Espírito Santo.

Região Sul

No Sul, a forte influência europeia pode ser sentida em pratos como o barreado.

O cardápio regional também inclui o entrevero, um prato à base de carnes e vegetais, além de acompanhamentos como a polenta frita e a banana caramelada.

Região Centro-Oeste

No Centro-Oeste, a galinhada e o creme de milho são pratos emblemáticos, refletindo a simplicidade e o sabor dos ingredientes locais.

Também são oferecidos pratos à base de peixe, como o pacu assado e cubos de carne em picadinho, que são perfeitos para refeições corporativas que valorizam a gastronomia local.

Por que é importante oferecer comida regional no restaurante corporativo?

A comida regional reflete a cultura e a identidade de uma localidade. Incorporar pratos típicos no restaurante corporativo diversifica o cardápio e valoriza a experiência dos colaboradores.

Ao oferecer opções de comida regional, a empresa promove satisfação, valoriza a cultura local e incentiva um ambiente mais saudável e produtivo. Entenda:

Satisfação dos colaboradores

A alimentação é um dos pontos centrais da experiência diária dos colaboradores em uma empresa, e oferecer comida regional pode aumentar significativamente essa satisfação.

Ao encontrar no cardápio pratos que remetem à sua terra natal ou que proporcionam uma nova experiência gastronômica, os colaboradores se sentem mais acolhidos e motivados.

Esse tipo de atenção aos detalhes faz com que eles percebam que a empresa se preocupa com seu bem-estar, o que pode impactar positivamente no clima organizacional e nos níveis de engajamento.

Valorização da cultura local

Incluir a comida regional no restaurante corporativo é também uma forma de promover e preservar a cultura local.

Ao oferecer pratos típicos, a empresa contribui para que tradições alimentares se mantenham vivas e se espalhem entre os colaboradores, muitos dos quais podem não estar familiarizados com certos sabores regionais.

Essa valorização cultural fortalece a identidade local e cria uma conexão mais profunda entre a empresa e a comunidade em que está inserida, mostrando respeito e apoio à diversidade.

Personalização do cardápio

A comida regional permite a personalização do cardápio, algo que pode ser um grande diferencial para as empresas.

Isso proporciona variedade e inovação, evitando a monotonia das refeições diárias.

Com pratos que variam conforme a sazonalidade dos ingredientes e que atendem às preferências regionais dos colaboradores, a empresa mostra que está atenta às necessidades de sua equipe.

Além disso, a personalização pode atender a demandas específicas, como dietas restritivas ou pratos que reflitam a sazonalidade de uma determinada região.

Promoção da saúde dos colaboradores

Pratos regionais frequentemente utilizam ingredientes frescos e naturais, o que é fundamental para uma alimentação saudável.

Ao incorporar esses elementos no dia a dia do restaurante corporativo, a empresa incentiva hábitos alimentares mais equilibrados.

Muitos pratos tradicionais têm valor nutricional elevado, sendo ricos em fibras, vitaminas e minerais, promovendo a saúde dos colaboradores e, consequentemente, melhorando sua produtividade e bem-estar.

Utilização de ingredientes locais

A comida regional tem como um de seus principais pilares o uso de ingredientes locais, o que não apenas valoriza o produtor da região, mas também garante maior frescor e qualidade dos alimentos.

Ingredientes locais tendem a ser menos processados, contribuindo para refeições mais saudáveis e saborosas.

Além disso, ao apoiar a produção local, a empresa reforça seu compromisso com a sustentabilidade, reduzindo o impacto ambiental gerado pelo transporte de alimentos de regiões distantes.

Como uma empresa de alimentação pode contribuir com essas ações?

Empresas especializadas em alimentação corporativa, são parceiras estratégicas para implementar comida regional no restaurante da sua empresa.

A GRSA possui o conhecimento e a estrutura necessárias para planejar cardápios diversificados e personalizados através da nossa área especializada de Planejamento de Cardápio.

Com a expertise da equipe, é possível garantir refeições saudáveis, equilibradas e com ingredientes de alta qualidade, sempre alinhadas às melhores práticas nutricionais e sustentáveis, garantindo assim a saúde, satisfação e bem-estar de todos.

Além disso, empresas como a GRSA têm acesso a fornecedores locais e garantem a qualidade dos ingredientes utilizados, promovendo sustentabilidade e frescor.

Com a GRSA, você pode contar com equipes de nutricionistas, chefs e gestores que não só se preocupam com a excelência da alimentação, mas também com a implementação de práticas que respeitam a cultura local e as necessidades da sua empresa.

Clique aqui e entenda mais sobre como implementar a comida regional no restaurante corporativo da sua empresa com a GRSA Soluções em Alimentação.

Conclusão

Incorporar a comida regional no restaurante corporativo é uma estratégia poderosa para promover o bem-estar dos colaboradores, valorizar a cultura local e melhorar a qualidade da alimentação oferecida.

Além de aumentar a satisfação dos funcionários, essa prática contribui para um ambiente de trabalho mais saudável e produtivo, ao mesmo tempo que fortalece o relacionamento da empresa com a comunidade local e a sustentabilidade.