Estar longe não precisa significar estar sozinho. Principalmente se for passar um longo período trabalhando em um local remoto – como por exemplo, em uma plataforma de petróleo – uma vez que esse tipo de operação apresenta desafios muito específicos. E é nesse contexto que entra os serviços de Offshore, já que essas pessoas precisam de condições adequadas para trabalhar, independentemente do tempo que passarão ali.

“A GRSA|Compass tem um histórico de sucesso no mercado de Operações Remotas no Brasil e no mundo. Com décadas de experiência, garantimos as melhores soluções para o qualquer negócio, de norte a sul, perto ou longe”, explica Paula Carvalho, diretora executiva de Operações DOR da GRSA|Compass.

Atuação

A GRSA atua com o serviço de hotelaria marítima, levando alimentação balanceada e serviços de suporte para plataformas de petróleo, projetos de grandes obras, mineração e gás.

Diferencial

A empresa sabe que uma operação remota apresenta desafios muito específicos. Por isso, conta com o programa Compass Service Framework (CSF), metodologia baseada em uma plataforma global, que padroniza os processos e oferece melhoria contínua, agilidade de implantação e alta produtividade, que garantem a entrega impecável em quaisquer circunstâncias.

Treinamento

A empresa possui uma equipe multidisciplinar que conta com o acompanhamento de especialistas em biologia, nutrição, administração, engenharia ambiental e segurança, que passam por constantes programas de capacitação e atualização. Além disso, realiza treinamentos constantes para os colaboradores.

“Essa troca de conhecimento e experiência resultam em maior capacidade de entender as necessidades para adaptar o atendimento, o que aumenta não só o engajamento e a produtividade dos nossos colaboradores como também das pessoas que servimos”, comenta Paula.

Logística

Um dos pontos de atenção para o segmento de Offshore está na logística. É preciso garantir o abastecimento de todos os insumos, pois não existe a possibilidade de uma nova entrega. Ou seja, o planejamento é fundamental para toda a operação.

A empresa faz um estudo minucioso do perfil de consumo de cada embarcação e tripulação. Além disso, o estoque é controlado diariamente e existe uma margem de segurança de 14 dias para eventualidades.

“Garantimos um fornecimento ininterrupto, sempre contando com um plano B, tão eficiente quanto a operação padrão”, reforça Paula.

Carreira

Os profissionais que trabalham em hotéis, como cozinheiros, nutricionistas, camareiras e atendentes, também estão aptos a trabalhar na hotelaria offshore. No entanto, a exigência por capacitação é um pouco mais específica, pois os interessados em trabalhar nessa área devem possuir o Curso Básico de Segurança de Plataforma (CBSP) e o Treinamento de Escape de Aeronave Submersa (HUET), além dos cursos específicos para a área de atuação.

“Estamos sempre em busca de profissionais comprometidos, que tenham os cursos atualizados e com experiência na área de atuação”, finaliza.

A edição de 2022 do Stop Food Waste Day já começou! Com ações em mais de 30 países, o movimento tem o objetivo de conscientizar a população sobre a importância de reduzir o desperdício de alimentos em suas diversas etapas. Como meta interna, a empresa visa à redução de 50% do desperdício de seus restaurantes até 2030.

Durante este mês a campanha contará com ações nos perfis das redes sociais, além de uma grande mobilização para redução de desperdício nas operações da GRSA|Compass, que mobilizará colaboradores, parceiros e consumidores.

Dia D

O Dia D da campanha este ano será 27 de abril. Para marcar a data, serão realizados debates e reflexões sobre toda a cadeia de alimentos do país com o foco em novas alternativas para redução de perdas e de melhor aproveitamento.

Edição do SFWD 2021

Em 2021, a mobilização do SFWD alcançou mais de 3 milhões de pessoas com as ações on-line, com a repercussão do tema na imprensa e com a participação de influenciadores digitais.

Além disso, a empresa mobilizou parceiros em uma campanha de arrecadação de alimentos e atingiu um montante de 6 toneladas, distribuídas entre as ONGs Amor Horizontal e Banco de Alimentos.

Iniciando as ações do mês contra o desperdício de alimentos, o segmento de educação da GRSA|Compass, Scolarest, promoveu uma semana focada em alimentação saudável para os alunos da Escola Suíço – Brasileira.

Com o apoio das nutricionistas da GRSA|Compass foram realizadas diversas atividades com o objetivo de mostrar para as crianças a importância de uma alimentação saudável, como preparar os alimentos, quais os alimentos que devem ser evitados, quais devem ser implementados da rotina alimentar, tanto na escola quanto em casa no dia a dia.

Manter uma alimentação nutritiva e saudável é fundamental para o bem-estar em todas as etapas da vida. Durante a fase de desenvolvimento das crianças, a alimentação exerce um papel ainda mais importante. Porém, fazer as crianças consumirem alimentos ricos em vitaminas e nutrientes necessários, como frutas, verduras e vegetais, não é nada fácil. Principalmente quando o assunto é planejar o cardápio semanal da lancheira dos pequenos com a correria do dia a dia.

Diante desta realidade, foram realizadas atividades com o objetivo de reforçar a importância de uma lancheira saudável, e os alunos do ensino fundamental e médio participaram de palestras educativas sobre o tema.

Outro ponto importante da semana foi a conscientização sobre o desperdício de alimentos, como evitá-lo e maneiras de aproveitar integralmente os alimentos.

Os alunos também tiveram a oportunidade de experimentar um prato especialmente desenvolvido pelo chef Bruno Peralta, a deliciosa “ Torta de talos”, que além de saudável é um exemplo prático de como podemos aproveitar os talos que seriam descartados.

As crianças adoraram a semana especial e torta de talos foi aprovada por todos! E o que você achou desta ação? Que tal participar desse compromisso com o futuro do planeta e implementar essa receita na rotina da sua família?

O Dia Mundial da Segurança dos Alimentos é celebrado, anualmente, no dia 7 de junho e tem como objetivo chamar a atenção e inspirar ações que ajudem a prevenir, detectar e gerenciar riscos de origem alimentar. A GRSA|Compass, tem o compromisso com a segurança dos alimentos e está empenhada em fortalecer, ainda mais, o tema e a cultura de segurança alimentar da empresa e seus protocolos. Por isso, entre os dias 6 e 10 de junho, a empresa terá uma semana toda dedicada a segurança alimentar, abordando o assunto internamente e em seus perfis nas redes sociais.

“O nosso papel é priorizar a segurança dos alimentos ao longo de toda a cadeia. Será a oportunidade perfeita para fazermos uma pausa coletiva e refletirmos sobre a importância de fortalecer ainda mais nossa cultura de segurança alimentar e seus protocolos”, explica Mara Baggio, nutricionista e gerente de HSEQ da GRSA|Compass.

Segurança alimentar
De acordo com Mara, a essência da segurança alimentar é que os produtos estejam saudáveis e consequentemente seguros quando chegam aos consumidores garantindo a saúde daqueles que consomem.

Por isso, a disponibilidade de alimentos seguros é essencial para a saúde e o bem-estar das pessoas e desta forma aproveitar ao máximo seu valor nutricional e os benefícios de compartilhar uma refeição segura. A alimentação segura é um dos elementos fundamentais que garantem uma saúde adequada.

“Somos extremamente rigorosos com o controle de qualidade e realizamos auditorias em todas as etapas, desde a seleção do fornecedor, até o consumo da refeição”, comenta.

Doenças transmitidas por alimentos
Segundo dados da Organização Mundial da Saúde, uma em cada dez pessoas no mundo adoece após consumir alimentos contaminados. Além disso, mais de 200 doenças são causadas pela ingestão de alimentos contaminados com bactérias, vírus, parasitas ou substâncias químicas.

O preparo antecipado e o reaproveitamento de alimentos são uma das maiores causadoras de ocorrência de doenças infecciosas por alimentos que ameaçam a vida e saúde das pessoas. É preciso ter em mente que somente o cozimento não elimina todos os microrganismos, portanto, é necessário ter um cuidado especial também com o controle de tempo e temperatura durante o preparo, armazenamento e distribuição das refeições.

“Manter um controle rigoroso da temperatura dos alimentos é imprescindível para garantir a segurança alimentar. Por isso, aqui na GRSA|Compass temos um rigoroso processo de controle da temperatura de tudo que produzimos em nossos restaurantes. Esse cuidado, além de permitir que os alimentos sejam servidos da forma correta, com sabor, aroma e textura preservados, também é uma das bases dos padrões de segurança alimentar”, reforça Mara.

Boas práticas
Para garantir a saúde e o bem-estar de seus cliente e consumidores, é imprescindível que todos os profissionais que trabalhem com fornecimento de alimentação conheçam e pratiquem as Boas Práticas de Manuseamento de Alimentos, medidas e condições necessárias para garantir a segurança em toda a indústria alimentar. Sendo assim, todas as pessoas envolvidas em cada etapa do preparo das refeições têm a responsabilidade de manter boas práticas de higiene, evitando qualquer tipo de contaminação.

“Seguimos rigorosos critérios de higienização e a elaboração das refeições seguem as Boas Práticas de Fabricação fazendo com que todos os alimentos cheguem em condições ideais aos nossos clientes e consumidores”, finaliza.

Ações internas
Durante a Semana de Segurança dos Alimentos, a empresa contará com ações internas para reforçar ainda mais a sua forte cultura de Segurança Alimentar, com treinamentos, dinâmicas, vídeos de sensibilização com melhores práticas, cases de sucesso, mensagens da liderança e diálogos diários com as equipes, além do Food Safety Walk que permitirá que os clientes da GRSA|Compass possam conhecer de perto como é feito o controle de segurança alimentar em suas cozinhas.